Overzicht
Nootmuskaat, ook bekend als Myristica fragrans, is een gemeenschappelijke kookspecial bekend om zijn warme smaak en zoete smaak.
Indonesië is de bakermat van de nootmuskaatboom. Deze boom laat een vrucht groeien die het nootmuskaatzaad bevat. Na het oogsten van het fruit, kan het zaad gedurende een periode van weken worden gedroogd. Deze gedroogde noot kan vervolgens worden gebruikt om de specerij te creëren die we zo goed kennen.
De meest populaire culinaire toepassingen van nootmuskaat zijn onder meer:
- gebakken goederen zoals puddingen en pasteien
- hartige gerechten en sauzen
- klassieke drankjes zoals Advocaat
Misschien ben je ook geruchten tegengekomen dat nootmuskaat je hoog kan krijgen. Hoewel dit misschien waar is, is er meer in het verhaal.
Laten we de wetenschap verkennen achter de oorzaak van de? Notemuskaat hoog ,? evenals de risico's die gepaard gaan met het recreatief gebruik van dit kruid.
Wat is myristicine?
De chemische stof die verantwoordelijk is voor de? High? veroorzaakt door nootmuskaat staat bekend als myristicine. Myristicine is een stof die van nature voorkomt in de etherische oliën van bepaalde planten, zoals peterselie, dille en nootmuskaat.
Myristicine wordt ook in verschillende kruiden aangetroffen. Het bevat de meeste chemische samenstelling van nootmuskaatolie en is te vinden in de grootste hoeveelheden in deze specerij. In het menselijk lichaam produceert de afbraak van myristicine een verbinding die het sympathische zenuwstelsel beïnvloedt.
Peyote is een andere bekende plant waarvan de samenstelling, mescaline, op dezelfde manier werkt als de myristicine in nootmuskaat. Zowel mescaline als myristicine beïnvloeden het centrale zenuwstelsel (CZS) door de neurotransmitter norepinephrine te versterken.
Dit effect op het CZS leidt uiteindelijk tot bijwerkingen zoals hallucinaties, duizeligheid, misselijkheid en meer.
Effecten van intoxicatie van nootmuskaat
Onderzoek naar de intoxicatie van nootmuskaat is schaars. Maar er zijn een handvol studies en case reports over enkele van de gevaarlijke bijwerkingen van het nuttigen van te veel myristicine.
De eerste beweringen over intoxicatie met nootmuskaat? dateren uit de 16e eeuw, nadat een zwangere vrouw meer dan 10 nootmuskaatnoten had gegeten. Pas in de 19e eeuw begon het onderzoek naar de effecten van myristicine uit nootmuskaat op het CZS.
In één geval rapporteerde een 18-jarige vrouw over misselijkheid, duizeligheid, hartkloppingen en een droge mond, naast andere symptomen. Hoewel ze geen hallucinaties rapporteerde, gaf ze wel het gevoel alsof ze in een trance-achtige toestand was.
Later bleek dat ze bijna 30 gram (g) nootmuskaat had gegeten in de vorm van een milkshake ongeveer 30 minuten voordat haar symptomen begonnen.
In een veel recentere casestudy ondervond een 37-jarige vrouw dat ze de symptomen van myristicin-intoxicatie ervoer na slechts twee theelepels (ongeveer 10 gram) nootmuskaat te hebben verbruikt. Haar symptomen omvatten ook duizeligheid, verwarring, duizeligheid en een extreem droge mond.
In beide casestudy's traden de symptomen binnen uren op en duurde het ongeveer 10 uur. Beide personen werden na observatie vrijgelaten en herstelden volledig.
Hoewel deze gevallen zeldzaam lijken, onthulde een overzicht van de literatuur van het Illinois Poison Center over een periode van 10 jaar meer dan 30 gedocumenteerde gevallen van vergiftiging met nootmuskaat. Een analyse van de onderzochte gegevens, zowel opzettelijke als onopzettelijke blootstellingen, evenals geneesmiddelinteracties die tot toxiciteit hebben geleid.
Uit het onderzoek bleek dat bijna 50 procent van de gevallen opzettelijk was, met slechts 17 onbedoelde blootstellingen. De grootste groep mensen die onbedoeld werd blootgesteld aan intoxicatie met nootmuskaat, waren minderjarigen jonger dan 13 jaar.
De meest voorkomende symptomen in de 10-jarige beoordeling waren onder meer:
- hallucinaties
- slaperigheid
- duizeligheid
- droge mond
- verwarring
- inbeslagname (in twee gevallen)
Enkele van de andere opmerkelijke bijwerkingen waren respiratoire, cardiovasculaire en maagklachten.
Gevaren van nootmuskaatvergiftiging
Hoewel nootmuskaat misschien een gemakkelijke manier lijkt om te experimenteren met high worden, is myristicine een ongelooflijk krachtige en gevaarlijke verbinding wanneer het in grote hoeveelheden wordt ingenomen.
Naast de kortetermijneffecten van intoxicatie met nootmuskaat, zijn er veel gevaarlijkere risico's om teveel van deze specerij te consumeren. In sommige gevallen hebben toxische doses myristicine orgaanfalen veroorzaakt. In andere gevallen is overdosis nootmuskaat in verband gebracht met de dood bij gebruik in combinatie met andere geneesmiddelen.
Kleine hoeveelheden muskaat kunnen veilig worden gebruikt tijdens het koken. De meeste recepten vragen slechts ongeveer 1/4 tot 1/2 theelepel nootmuskaat per recept. Deze recepten worden vaak in meerdere porties verdeeld, waardoor de feitelijke blootstelling aan nootmuskaat zeer onbeduidend is.
Volgens de casestudies van het Illinois Poison Center is zelfs 10 gram (ongeveer 2 theelepels) nootmuskaat voldoende om symptomen van toxiciteit te veroorzaken. Bij doses van 50 gram of meer worden deze symptomen ernstiger.
Zoals elke andere drug, kunnen de gevaren van een overdosis van nootmuskaat voorkomen, ongeacht de wijze van levering. Volgens de drug delivery resource van de Universiteit van Utah kunnen de verschillende innamewerkwijzen van invloed zijn op hoe snel het duurt voordat de actieve bestanddelen de hersenen bereiken.
Inhalatie of roken is een van de snelste toedieningswijzen. Een drug direct in een ader injecteren is de tweede snelste. De langzaamste methode van toediening voor een medicijn of een verbinding is door de substantie oraal in te nemen.
Hierdoor worden de gevaren van myristicineverbruik zo veel waarschijnlijker voor diegenen die ervoor kiezen alternatieve afleveringsmethoden te gebruiken, zoals inhaleren of injecteren.
De afhaalmaaltijden
Zoals met elke giftige stof, wegen de risico's bijna altijd op tegen de voordelen. Voordat u overweegt nootmuskaat te gebruiken als een recreatieve substantie om high te worden, moet u begrijpen dat er serieuze risico's verbonden zijn aan myristicine-toxiciteit, waaronder orgaanfalen en zelfs de dood.
Voor diegenen die een onbedoelde overdosis met nootmuskaat willen vermijden, is koken met muskaat in kleine hoeveelheden veilig.Dus, voel je vrij om te genieten van die kop eierpunch of plakje gekruide taart - met mate natuurlijk.
