Wat is de link tussen magnetronpopcorn en kanker?
Popcorn is een ritueel onderdeel van het kijken naar films. Je hoeft niet naar het theater te gaan om je over te geven aan een emmer popcorn. Steek gewoon een zak in de magnetron en wacht een minuutje ofzo totdat die donzige knoppen opengaan.
Popcorn heeft ook weinig vet en veel vezels.
Toch zijn een aantal chemicaliën in magnetronpopcorn en de verpakking ervan in verband gebracht met negatieve gevolgen voor de gezondheid, waaronder kanker en een gevaarlijke longaandoening.
Lees verder om het echte verhaal achter de beweringen over microgolfpopcorn en uw gezondheid te leren kennen.
Veroorzaakt magnetron popcorn kanker?
Het mogelijke verband tussen magnetronpopcorn en kanker komt niet van de popcorn zelf, maar van chemicaliën die perfluorverbindingen (PFK's) worden genoemd en die in de zakken zitten. PFC's zijn bestand tegen vet, waardoor ze ideaal zijn om te voorkomen dat olie door popcornzakken sijpelt.
PFC's zijn ook gebruikt in:
- pizzadozen
- sandwich wrappers
- Teflon pannen
- andere soorten voedselverpakkingen
Het probleem met PFC's is dat ze afbreken in perfluoroctaanzuur (PFOA), een stof waarvan wordt vermoed dat het kanker veroorzaakt.
Deze chemicaliën komen in de popcorn terecht als je ze opwarmt. Wanneer je de popcorn eet, komen ze in je bloedbaan en kunnen ze nog lang in je lichaam blijven.
PFC's zijn zo veel gebruikt dat ongeveer 98 procent van de Amerikanen deze chemische stof al in hun bloed heeft. Dat is de reden waarom gezondheidsdeskundigen hebben geprobeerd om erachter te komen of PFC's zijn gerelateerd aan kanker of andere ziekten.
Om te achterhalen hoe deze chemicaliën mensen kunnen beïnvloeden, bestudeerde een groep onderzoekers, bekend als het C8 Science Panel, de effecten van PFOA-blootstelling op bewoners die woonden in de buurt van Dupont's fabriek in Washington, Washington, VS.
De fabriek heeft PFOA sinds de jaren vijftig in het milieu gebracht.
Na een aantal jaren van onderzoek hebben de C8-onderzoekers de blootstelling aan PFOA gekoppeld aan verschillende gezondheidsvoorwaarden bij mensen, waaronder nierkanker en zaadbalkanker.
De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) voerde zijn eigen beoordeling uit van PFOA uit een reeks bronnen, waaronder microgolf-popcornzakken en anti-aanbakpannen. Het bleek dat microgolfpopcorn verantwoordelijk was voor meer dan 20 procent van de gemiddelde PFOA-niveaus in het bloed van Amerikanen.
Als resultaat van het onderzoek stopten voedingsproducenten vrijwillig met het gebruik van PFOA in hun productzakken in 2011. Vijf jaar later ging de FDA nog verder en verbood het gebruik van drie andere PFC's in voedselverpakkingen. Dat betekent dat de popcorn die je vandaag koopt deze chemicaliën niet mag bevatten.
Sinds de beoordeling door de FDA zijn er tientallen nieuwe verpakkingschemicaliën geïntroduceerd. Volgens de Environmental Working Group is er weinig bekend over de veiligheid van deze chemicaliën.
Is magnetronpopcorn gekoppeld aan andere gezondheidsproblemen?
Magnetronpopcorn is ook in verband gebracht met een ernstige longziekte die popcornlong heet. Diacetyl, een chemische stof die wordt gebruikt om microgolfpopcorn zijn boterachtige smaak en aroma te geven, is gekoppeld aan ernstige en onomkeerbare longschade wanneer hij in grote hoeveelheden wordt ingeademd.
De popcornlong zorgt ervoor dat de kleine luchtwegen in de longen (bronchiolen) littekens krijgen en versmallen tot het punt waarop ze niet genoeg lucht binnen kunnen laten. De ziekte veroorzaakt kortademigheid, piepende ademhaling en andere symptomen die lijken op die van chronische obstructieve longziekte (COPD).
Twee decennia geleden was het risico voor popcornlong voornamelijk onder werknemers in microgolfpopcornplanten of andere fabrieken die lange tijd grote hoeveelheden diacetyl inademden. Honderden werknemers werden gediagnosticeerd met deze ziekte en velen stierven.
Het National Institute for Occupational Safety and Health bestudeerde de effecten van diacetylblootstelling bij zes magnetronpopcornplanten. De onderzoekers vonden een verband tussen langdurige blootstelling en longschade.
Popcornlong werd niet beschouwd als een risico voor consumenten van magnetronpopcorn. Toch heeft een man uit Colorado naar verluidt de aandoening ontwikkeld na het eten van twee zakken magnetronpopcorn per dag gedurende 10 jaar.
In 2007 hebben belangrijke popcornfabrikanten diacetyl uit hun producten verwijderd.
Hoe kunt u uw risico verminderen?
Chemicaliën die zijn gekoppeld aan kanker en popcornlong zijn de afgelopen jaren uit magnetronpopcorn verwijderd. Hoewel sommige chemische stoffen die in de verpakking van deze producten achterblijven, twijfelachtig zijn, mag het eten van magnetronpopcorn van tijd tot tijd geen gezondheidsrisico's opleveren.
Maar als je je nog steeds zorgen maakt of veel popcorn eet, hoef je het niet als tussendoortje op te geven.
Probeer popcornende popcorn
Investeer in een lucht popper, zoals deze, en maak je eigen versie van bioscoop popcorn. Drie kopjes popcorn met luchtpop bevat slechts 90 calorieën en minder dan 1 gram vet.
Maak popcorn met een kookplaat
Maak popcorn op de kookplaat met een dekselpot en wat olijf-, kokos- of avocado-olie. Gebruik ongeveer 2 eetlepels olie voor elke halve kop popcornpitten.
Voeg je eigen smaken toe
Verhoog de smaak van popcorn met lucht of popcorn zonder potentieel schadelijke chemicaliën of overmatig zout door uw eigen toppings toe te voegen. Bespuit het met olijfolie of vers geraspte Parmezaanse kaas. Experimenteer met verschillende smaakmakers, zoals kaneel, oregano of rozemarijn.
het komt neer op
Een aantal chemicaliën die ooit in magnetron-popcorn en de verpakking ervan werden gebruikt, zijn in verband gebracht met kanker en longaandoeningen. Maar deze ingrediënten zijn sindsdien verwijderd van de meeste commerciële merken.
Als je je nog steeds zorgen maakt over de chemicaliën in magnetronpopcorn, maak dan thuis je eigen popcorn met behulp van de kachel of een luchtfilter.
Healthline en onze partners kunnen een deel van de inkomsten ontvangen als u een aankoop doet via een link hierboven.
