Overzicht
Er zijn 52 gram koolhydraten in een kopje langkorrelige bruine rijst, terwijl dezelfde hoeveelheid gekookte, verrijkte witte rijst met een korte korrel ongeveer 53 gram koolhydraten bevat. Aan de andere kant heeft gekookte wilde rijst slechts 35 gram koolhydraten, wat het een van de beste opties maakt als je je koolhydraatconsumptie wilt verminderen.
Hoeveel koolhydraten in rijst
bruine rijst
Totale koolhydraten: 52 gram (één kop, langkorrelige gekookte rijst)
Bruine rijst is de beste rijst in sommige reformcirkels, omdat het als voedzamer wordt beschouwd. Bruine rijst is een volkoren en heeft meer vezels dan witte rijst. Het is ook een geweldige bron van magnesium en selenium. Het kan het risico op diabetes type 2 helpen verminderen, het cholesterolgehalte verlagen en een ideaal lichaamsgewicht bereiken. Afhankelijk van het type, kan het nootachtig, aromatisch of zoet smaken.
witte rijst
Totaal aantal koolhydraten: 53 gram (één kop, kortkorrelig, gekookt)
Witte rijst is de meest populaire rijstsoort en misschien wel de meest gebruikte. De verwerking van witte rijst ondergaat het van een deel van zijn vezels, vitaminen en mineralen. Maar sommige soorten witte rijst zijn verrijkt met extra voedingsstoffen. Het is nog steeds een populaire keuze over de hele linie.
Wilde rijst
Totaal aantal koolhydraten: 35 gram (één kop, gekookt)
Wilde rijst is eigenlijk het graan van vier verschillende grassoorten. Hoewel het technisch gezien geen rijst is, wordt het gewoonlijk voor praktische doeleinden genoemd. De taaie textuur heeft een aardachtige, nootachtige smaak die velen aantrekkelijk vinden. Wilde rijst is ook rijk aan voedingsstoffen en antioxidanten.
Zwarte rijst
Totale koolhydraten: 34 gram (één kop, gekookt)
Zwarte rijst heeft een duidelijke textuur en wordt soms eenmaal gekookt gekookt. Het zit vol vezels en bevat ijzer, eiwitten en antioxidanten. Het wordt vaak gebruikt in dessertgerechten, omdat sommige soorten iets zoet zijn. Je kunt experimenteren met zwarte rijst in verschillende gerechten.
rode rijst
Totaal aantal koolhydraten: 45 gram (één kop, gekookt)
Rode rijst is een andere voedzame keuze die ook veel vezels bevat. Veel mensen genieten van de nootachtige smaak en de taaie textuur. De smaak van rode rijst kan echter behoorlijk complex zijn. Misschien vindt u de kleur ervan een esthetische aanvulling op bepaalde gerechten.
SamenvattingVerschillende soorten rijst kunnen qua koolhydratengehalte vergelijkbaar zijn, maar heel verschillend qua gehalte aan voedingsstoffen. Witte rijst is het minst voedzaam omdat het door verwerking wordt gestript van vezels, vitaminen en mineralen.
Goede versus slechte koolhydraten
Probeer uw koolhydraten te krijgen van volkorenbronnen zoals bruine of wilde rijst, die beide gezonde vezels bevatten. Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat je dagelijks de juiste hoeveelheid koolhydraten eet.
De Mayo Clinic raadt aan om elke dag tussen de 225 en 325 gram koolhydraten te krijgen. Dit moet ongeveer 45 tot 65 procent van je totale dagelijkse calorieën uitmaken en moet de hele dag door worden gegeten. Probeer altijd voedzame keuzes te maken als het gaat om koolhydraten, omdat ze niet allemaal hetzelfde zijn.
SamenvattingKoolhydraten zijn een noodzakelijk onderdeel van je dagelijkse voeding, maar sommige koolhydraten zijn beter dan andere. Het is het beste om uw dagelijkse koolhydraten uit vezelrijke bronnen te halen wanneer mogelijk.
Low-carb rijst opties
Ben je dol op de textuur van rijst, maar wil je een rijstvervanger met minder koolhydraten gebruiken? Je kunt rijst maken van bloemkool of broccoli. Je kunt ook koniac gebruiken, wat een Aziatische knolgewas is. Dit staat bekend als Shirataki-rijst.
Hoewel u de koolhydraatarme rijstvervangers kunt kopen bij een aantal gespecialiseerde reformwinkels en supermarkten, kunt u overwegen om er zelf een te maken. Ze maken is relatief eenvoudig:
- Hak de groente naar keuze in een keukenmachine
- Impulsen in een keukenmachine tot u de gewenste consistentie bereikt
- Je kunt het een paar minuten in de magnetron zetten of op het vuur zetten. Misschien wil je het een kortere tijd koken om wat van de rauwe crunch te behouden.
SamenvattingGroenten zoals bloemkool, broccoli en konijnen zijn goede vervangers als je rijst wilt vervangen door minder koolhydraten. Je kunt de textuur van rijst nabootsen door deze groenten in een keukenmachine te hakken.
De afhaalmaaltijden
Zoals met de meeste dingen in het leven, zijn balans en matiging van groot belang. Maak er een punt van om rijst te koppelen met uitzonderlijk voedzaam, gezond voedsel. Zorg ervoor dat je je portie beperkt tot één kop rijst per maaltijd. Het zou maar ongeveer een derde of kwart van je maaltijd moeten uitmaken.
Idealiter zou rijst moeten worden gecombineerd met groenten en magere eiwitten. Gebruik het als bijgerecht of in soepen of stoofschotels. Bruine rijst kan je helpen om je voller te voelen, zodat je niet te snel naar meer voedsel verlangt. Bovendien kan het je de energie geven die je nodig hebt om je dag door te komen.
