Louise Hendon is de mede-oprichter van Paleo Flourish, The Keto Summit en Healing Autoimmune, drie websites die zijn ontworpen om mensen te helpen echt voedsel te gebruiken om hun gezondheid onder controle te krijgen.
Hendon maakt recepten die voldoen aan de normen voor paleo, auto-immuunprotocol (AIP), maar laat dat je niet afschrikken. Met smakelijke opties zoals paleo gebakken ribben met plakkerig glazuur, keto beef teriyaki met sesam en boerenkool, en AIP chili con carne, dit is gemakkelijk, gezond en heerlijk eten.
Veranderingen in je dieet aanbrengen om je gezondheid te verbeteren, kan een beetje intimiderend zijn, maar tussen Hendons recepten en de keukenbenodigdheden die ze op haar sites deelt, kun je het absoluut doen. Hieronder vertelt ze ons alles over haar favoriete gadgets en hulpmiddelen voor minder rommel en gedoe in de keuken. Nu willen we alles op haar lijst.
Snelkookpan
Ik ben nog steeds dol op mijn slow cooker, maar de Instant Pot is een game-wisselaar geweest! Het maakt het voorbereiden van last-minute diners zoveel gemakkelijker, en het doet wonderen met soepen, stoofschotels en gebraad. Het vlees is altijd ongelooflijk zacht in minder dan een uur. Meestal duurt dat drie tot vier uur op het fornuis, of zes tot acht uur in het slowcooker.
Melkopschuimer
Als u van paleo- of keto-koffie houdt - de soort die is gemaakt met ghee of boter en kokos- of MCT-olie - is een melkopschuimer een must-have-apparaat. Zo maak je die perfecte koffie op basis van vet. Krijg een van deze goedkope kleine hulpmiddelen voor werk en thuis. Je zult er geen spijt van krijgen!
Scherm met olie-splatter
Maak een opruimactie in een handomdraai met deze ingenieuze keukenmachine. Saut? Ing is een snelle manier om voedsel te bereiden terwijl de smaken levendig blijven, maar het maakt ook een grote vette puinhoop over je kookoppervlak. Het plaatsen van dit olie-spatscherm over je pan terwijl je kookt bevat de rotzooi, het houden van olie van werkbladen, kookvlakken en jij! Ik hou van het scherm van OXO. Het is gemakkelijk te gebruiken en heeft een inklapbare handgreep.
Koffiemolen
Het beste aan een goede koffiemolen is zijn veelzijdigheid. Je kunt het gebruiken om allerlei dingen in de keuken fijn te malen. Ik gebruik de mijne om chia en lijnzaad te malen voor een fijnere bloem of maaltijd. Aangezien ik meestal maar een kleine hoeveelheid maak, kan het moeilijk zijn om het in een gewone keukenmachine of blender te doen. Ik hou van de Krups-molen voor zijn prijs en duurzaamheid.
Het mes van de chef
Een goed koksmes is zijn gewicht in goud waard. Het hakken van groenten, fruit en vlees is een groot deel van het bereiden van gezonde maaltijden. En het is zo veel sneller en gemakkelijker met een mes van hoge kwaliteit. Het is ook veiliger voor je vingers. Er zijn verschillende uitstekende merken, maar ik hou echt van Victorinox.
Siliconen muffinpan
Een siliconen muffinpan is een ander handig hulpmiddel om gemakkelijker op te ruimen. Ik hou van muffins in de koelkast te bewaren voor een snel ontbijt of snack, en dit maakt het hele kookproces gemakkelijker. Of ik nu muffins van eieren of amandelmeel opklop, siliconen muffinpannen vallen er gemakkelijk uit zonder vastzittende beetjes of rotzooi.
Koken Tang
Als ik biefstuk, varkenskarbonades of kipbakken maak, is een goede kooktang de beste manier om bepaalde delen van het vlees knapperig te maken zonder iets te laten vallen. (Dat is een truc die ik van Gordon Ramsey kreeg toen ik aan het leren was hoe ik varkenshaas moest maken.) Zorg ervoor dat je een tang krijgt met rubberen of siliconen handvatten, zodat ze niet heet worden en je verbranden als je ze in de pan laat.
