Goodbye koffiejitters
We hebben allemaal soms een kleine namiddagboost nodig. Maar als die middagmassa op gang komt, pak dan geen derde kopje cafeïne of dat met neon gemerkte bubbeldrankje. Er zijn veel betere opties, zoals de geliefde yerba-maat.
Oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en nu een hoofdbestanddeel in Duitse nachtclubs, maak kennis met de drank die geen bittere nasmaak achterlaat, maar een schoon, fris gevoel in je mond.
Wat is Yerba Mate?
Yerba mate is een thee-achtige brouwsel gemaakt van de Zuid-Amerikaanse Ilex paraguariensis boom. De bladeren van deze boom bevatten (naast het belangrijke ingrediënt, cafeïne) een overvloed aan vitaminen, mineralen, antioxidanten en aminozuren. Mensen in Zuid-Amerika gebruiken yerba mate al eeuwenlang, zowel sociaal als medicinaal.
Hoe smaakt yerba mate?
Deze soepele en rokerige thee heeft een uitgesproken, aardse smaak. Maar in tegenstelling tot thee heeft yerba mate een laag tanninegehalte. Smaken komen brutaler en sterker over (zoals koffie) zonder overdreven bitter te worden.
Je kunt het, zoals elke andere thee, laten trekken, hoewel het traditioneel wordt gebrouwen in een speciale partner-kalebas met een? Bambilla? (metalen stro). Het kan worden genoten van warm, koud, gezoet of gearomatiseerd.
Zeg vaarwel tegen cafeïnekriebels
Hoewel het cafeïnegehalte van een kopje mate varieert - het is ergens tussen groene thee en koffie - is de energiezoemer van yerba mate anders dan alle andere. Velen beschrijven partner als het leveren van een evenwichtige, schone energieboost. Geen angst of kriebels. Zie het als een alternatieve energiedrank die precies past in trends als schoon eten en voldoet aan ieders verlangen naar koolzuurhoudende vreugde, zonder toegevoegde suiker.
Deze stimulerende effecten komen van de xanthineverbindingen cafeïne, theofylline en theobromine (die ook van nature voorkomt in chocolade). De unieke chemische samenstelling en de hoge hoeveelheid actieve bestanddelen maken het een goede keuze voor het stimuleren van energie zonder de negatieve bijwerkingen. In een klein onderzoek in 2014 waarbij atleten betrokken waren, werd yerba mate bijvoorbeeld gebruikt om hun sportprestaties met succes te verbeteren.
Algemene studies naar de effecten van cafeïne laten zien dat Yerba Mate kan helpen bij vermoeidheid, focus, verhoogd fysiek uithoudingsvermogen en alertheid. Andere studies tonen aan dat yerba mate de cognitie kan verbeteren. Een voedingssupplement met yerba mate bleek zelfs te ondersteunen: meer focus, alertheid en energie. Het verminderde vermoeidheid ook zonder angst of veranderingen in hartslag of bloeddruk te veroorzaken. Van Mate is zelfs gezegd dat het antidepressieve eigenschappen vertoont (bij ratten).
Kan je koffie dit doen?
Er zijn meer voordelen voor de gezondheid van de yerba-partner, naast de toegenomen energie. Het bevat immers een indrukwekkende 196 actieve bestanddelen! Deze verbindingen maken yerba mate een hulpmiddel bij het verlagen van het cholesterolgehalte en het houden van je lichaam lever-vriendelijk, maar ook rijk aan kankerbestrijdende antioxidanten en gunstig voor gewichtsverlies.
Wees een krachtige krachtpatser
Yerba mate bezit meer antioxidanten dan enig ander op thee gebaseerd drankje - ja, zelfs groene thee. De antioxidanten die aanwezig zijn in mate zijn polyfenolen, krachtige kankerverwekkende antioxidanten die ook voorkomen in bessen, donkere chocolade en specerijen. Yerba mate bevat 11 van deze polyfenolen, naast 24 vitaminen en mineralen en 15 aminozuren.
Yerba mate is hoog in
- vitamine B en C
- fosfor
- ijzer
- calcium
- flavonoïden (antioxidanten)
- aminozuren
Boost je immuunsysteem
Vanwege Mate's hoge gehalte aan natuurlijke verbindingen saponinen, vertoont het een krachtig ontstekingsremmend effect. Deze fytochemicaliën kunnen het immuunsysteem versterken en het lichaam beschermen tegen ziekten.
Naast het bevatten van antibacteriële, antischimmel en ontstekingsremmende eigenschappen, bevat Mate ook verschillende vitamines en mineralen die helpen om een gezond immuunsysteem te ondersteunen. Vitamine C, vitamine E, selenium en zink zijn allemaal aanwezig in mate en hebben allemaal immuunbevorderende eigenschappen.
Ondersteuning gewichtsverlies
Studies hebben aangetoond dat diezelfde saponinen die we hierboven bespraken ook gunstig kunnen zijn voor gewichtsverlies. Van Mate is aangetoond dat het positieve effecten heeft op het gewichtsbeheer door de lipidenparameters bij zowel dieren als mensen te verbeteren. Bovendien kan matje helpen opgeslagen vet te verbranden, de effectiviteit van oefeningen voor gewichtsverlies verhogen en volgens een onderzoek bij muizen mogelijk worden gebruikt om obesitas en diabetes te behandelen.
Mate kan ook de gezondheid van het hart, hulp bij de spijsvertering, en een lager LDL-cholesterol, bloedsuikerspiegel en bloeddruk ondersteunen - dit alles kan u helpen om uw gezondste, optimale gewicht te behouden.
Zijn er bijwerkingen aan Yerba Mate?
Dit is waar matrozenliefhebbers enthousiast over zijn: er zijn geen grote gezondheidsrisico's wanneer ze met mate worden geconsumeerd. Voor mensen die normaal onderweg cafeïne drinken, zijn bijwerkingen zeldzaam. Mensen die gevoeliger zijn, kunnen lichte hoofdpijn, maagklachten of onrust ondervinden. Mate kan ook in wisselwerking treden met bepaalde chemo- of depressiemedicatie en antibiotica, dus het is belangrijk om voor gebruik eerst met uw arts te overleggen.
Vanwege het hoge cafeïnegehalte wordt drinkpartner niet aanbevolen voor zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven of mensen met een hoge mate van angst.
Mate heeft een beetje controverse aangepakt voor potentiële carcinogene eigenschappen. Dit bewijsmateriaal heeft echter betrekking op het drinken van zeer grote hoeveelheden of drinkpartner bij zeer hoge temperaturen (meer dan tweemaal per dag). Drinken partner bij extreem hete temperaturen (samen met een andere drank) heeft de mogelijkheid om keelkanker te verhogen. Maar het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek wordt als partner beschouwd - niet classificeerbaar met betrekking tot de carcinogeniteit ervan voor mensen.
Waar je je yerba-fix kunt krijgen
Tijdens een avondje uit met vrienden zul je waarschijnlijk merken als White Label en Club-Mate vinden in bars of clubs. White Label is een Amerikaans bedrijf, terwijl Club-Mate uit Duitsland komt. Beide bevatten toegevoegde suiker (met glucose-fructosesuiker in Club-Mate en rietsuiker in White Label). Je zou ook je eigen yerba-fix kunnen krijgen door een yerba mate siroop te maken en koolzuurhoudend water toe te voegen.
Maar voor een meer ontspannen ervaring, koop je losse yerba mate thee en bereid je deze thuis voor. Probeer de traditionele voorbereiding van yerba-partner met een partnerpompoen en bombilla uit Amazon. Of lees de andere manieren waarop je het kunt proberen - ja, zelfs in je Franse pers!
Als je iets eenvoudiger voelt, koop dan yerba mate in theezakjes, klaar om te worden gebruikt, net als je graaf grijs. U kunt ook meestal gemarineerde matendranken vinden, zoals mint of biologische dubbele pure chocolade.
Guayaki, een van de grootste yerba mate-retailers, heeft onlangs echter alle vijf gearomatiseerde tasvariëteiten stopgezet. Op hun website staat dat de voordelen en de kracht van gearomatiseerde partner niet in overeenstemming zijn met de kracht van deze krachtige regenwoudplant. Je hebt Guayaki waarschijnlijk in koelkasten gezien bij lokale kruideniers, 7-Eleven en Whole Foods, in de vorm van een flesgenoot, blikjes en schoten.
Met al die voedingsstoffen, antioxidanten en bewezen gezondheidsvoordelen, lijkt het een slimme keuze om je energiedrank in de middag te vervangen door een kopje yerba mate. Wat denk je? Ga je binnenkort overstappen?
Healthline en onze partners kunnen een deel van de inkomsten ontvangen als u een aankoop doet via een link hierboven.
Tiffany La Forge is een professionele chef-kok, receptontwikkelaar en schrijver van levensmiddelen die de blog beheert Pastinaak en gebak. Haar blog richt zich op echt voedsel voor een evenwichtig leven, seizoensgebonden recepten en toegankelijk gezondheidsadvies. Als ze niet in de keuken is, geniet Tiffany van yoga, wandelen, reizen, biologisch tuinieren en uitgaan met haar corgi, Cocoa. Bezoek haar op haar blog of op Instagram.
