Er zijn maar weinig dingen in de voedselwereld die sterkere meningen oproepen dan specerijen. Ga je voor de milde salsa, het medium of de drie-alarm hete versie? Gelukkig voor mensen die dol zijn op specerijen (en niet alleen op de vurige specerijen van capsaïcine in chili pepers), is de wetenschap in uw voordeel. Specerijen zoals kaneel, kurkuma, knoflook, gember en komijn, evenals chili, bieden veel voordelen voor de gezondheid.
Als je een agnost bent of gewoon niet van de hitte houdt, zijn hier vijf overtuigende redenen om te heroverwegen om een beetje pit toe te voegen aan je dag.
1. Kruidig eten heeft voordelen voor de levensduur
Kruidig eten zes of zeven dagen per week - zelfs slechts één keer per dag - verlaagde de sterftecijfers met 14 procent, volgens een groot onderzoek uit 2015 van Harvard en China National Center for Disease Control and Prevention. (Helaas zijn de voordelen nog groter als u de margarita of Corona overslaat met uw pittige taco.)
2. Pittig eten versnelt je metabolisme
Gegevens uit verschillende onderzoeken wijzen erop dat bepaalde kruiden - zoals komijn, kaneel, kurkuma, pepers en pepers - je metabolische rustfrequentie kunnen verhogen en je eetlust kunnen vertragen. Een onderzoek toonde ook aan dat kurkuma de groei van vetweefsel bij muizen onderdrukte.
Het effect is mild, dus kaneel op je broodje zetten, helpt waarschijnlijk niet om af te vallen. Maar als u een plateau in uw reis van het gewichtsverlies hebt bereikt, kan het op smaak brengen van het juist het ding zijn om te proberen.
3. Specerijen bestrijden ontstekingen
Curcumine, een verbinding in kurkuma, kan ontstekingen in het lichaam verminderen. In de Ayurvedische geneeskunde worden de ontstekingsremmende eigenschappen van gember en knoflook al eeuwenlang gebruikt om een scala aan aandoeningen te behandelen, zoals artritis, auto-immuunziekten en zelfs hoofdpijn en misselijkheid.
4. Specerijen kunnen zelfs helpen kankercellen te bestrijden
Van capsaïcine, een actief bestanddeel van chili pepers, is aangetoond dat het kankercellen vertraagt en vernietigt. Een UCLA-studie toonde aan dat capsaïcine de groei van prostaatkankercellen bij muizen remde, terwijl gezonde cellen ongedeerd bleven.
5. Specerijen helpen bacteriën te doden
Van komijn en kurkuma is aangetoond dat ze krachtige antioxiderende en antimicrobiële eigenschappen hebben. Dit betekent dat ze kunnen worden gebruikt tegen schadelijke bacteriën in het lichaam.
Recepten om je leven te verfraaien
Ben je er klaar voor om de voordelen van pittig eten te ervaren en je gezondheid te verbeteren? Probeer de vurige recepten hieronder uit.
Pittige avocado-toast met ei
Als je op zoek bent naar een eenvoudige, dagelijkse pittige maaltijdvervanger, hoef je niet verder te zoeken dan deze krankzinnig gekruide avocado-toast met een ei van Isabel Eats.
Cinnamon Spice Pepitas
Het combineren van kruiden, eiwitten en gezonde vetten is de sleutel voor gezond snacken. Dus waarom zou je dit eenvoudige en zoete kaneelspice pepitas recept van Spoonful of Flavour niet proberen?
Lemon Ginger Kurkuma Iced Tea
Wanneer je te maken hebt met ziekte, is het laatste wat je wilt doen veel tijd doorbrengen in de keuken of een zware maaltijd eten. Geniet in plaats daarvan van deze verfrissende en heerlijke citroengember kurkuma-ijsthee, met dank aan de onconventionele bakker.
Komijn rijst
De volgende keer dat je je onder het weer voelt - of als je gewoon een bijdehandschotel nodig hebt voor je hoofdgerecht - probeer dit komijnrijstrecept uit Budget Bytes. Smaakvolle en milde tot gevoelige magen, het is ook een koopje. Winnen!
Waarschuwing
Capsaïcine, de vurige substantie die in chilipepers wordt gevonden, kan intense kortetermijnklachten veroorzaken, zoals maagpijn, diarree en braken bij degenen die extreme hoeveelheden consumeren. Dit gebeurt als gevolg van overstimulatie van het zenuwstelsel. Het goede nieuws is dat er geen blijvende schade aan de darmwand wordt toegebracht.
Hoewel eerder werd gedacht dat pittig voedsel tot zweren zou kunnen leiden, bevestigt het huidige bewijs nu dat capsaïcine bescherming biedt tegen de ziekteverwekker van ulcera, H. pylori. Capsaïcine werkt ook als pijnstiller wanneer het lokaal wordt toegepast of wordt ingenomen. Dat gezegd hebbende, als u nog niet zo vertrouwd bent met het eten van gekruid voedsel, verhoog dan uw inname langzaam om ongewenste symptomen te minimaliseren.
Bottom line
Het maakt niet uit of u mager of hartig bent, kruiden kunnen in elk dieet worden verwerkt. Het resultaat is een bevredigende en gezonde toevoeging. Ze kunnen zelfs twee goedaardige chemicaliën in het lichaam verhogen - endorfines en dopamine. Dit kan alleen maar verklaren dat pittig eten hunkert dat je niet kunt trappen. Specerijen kunnen u ook helpen de hoeveelheid ongezonde vetten en snoep te verminderen die te gemakkelijk worden toegevoegd als een snelle oplossing voor de smaak.
Kortom, gooi de suiker weg en voeg wat specerijen toe om je levensstijl en culinaire horizon te verbeteren en uit te breiden.
Lindsey Dodge Gudritz is een schrijver en moeder. Ze woont met haar on-the-move familie in Michigan (voorlopig). Ze is gepubliceerd in The Huffington Post, Detroit News, Sex and the State en het blog Independent Independent's Forum. Haar familieblog is te vinden op De Gudritz aantrekken.
