Alle vormen van honing bevatten van nature voedingsstoffen en enzymen, die een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen en medische toepassingen hebben. In feite is honing gebruikt als een folk remedie voor vele aandoeningen door de geschiedenis heen.
Er zijn verschillende soorten honing. De smaak en kleur van honing en het exacte gehalte aan voedingsstoffen hangen af van waar de bijen het hebben verzameld. Het hangt ook af van de soorten bloemen waar het vandaan kwam.
Wat is witte honing?
Witte honing heeft over het algemeen een mildere smaak in vergelijking met donkere honing. Bloemen die witte honing produceren, zijn onder andere:
- salie
- luzerne
- fireweed
- witte klaver
Witte honing ziet er niet bepaald wit uit. In plaats daarvan is het een heel lichte barnsteen of een bijna heldere? Waterwitte? kleur.
Er is ook een zeldzame vorm van witte honing genaamd Kiawe-honing, die afkomstig is van de Kiawe-bomen op Hawaï. De honing wordt verzameld als een vloeistof en kristalliseert van nature tot een glad, romig wit met een textuur die zich gemakkelijk verspreidt als boter. Witte kiawe-honing wordt verkocht als een rauwe honing.
Wanneer een variëteit van honing kristalliseert, wordt het troebel en lichter of bijna wit van kleur. Het vormt ook vaste, suikerachtige? Kristallen.? Het toevoegen van warmte kan de honing weer vloeibaar maken. Sommige producenten veroorzaken opzettelijk honing om te kristalliseren en mengen dan de kristallen om het de romige textuur te geven waar kiawe honing om bekend staat.
Wat is ruwe honing?
Ruwe honing kan op twee manieren worden gedefinieerd. Echte rauwe honing komt rechtstreeks uit de bijenkorf. Het is verpakt en geconsumeerd zonder warmte toe te voegen. Commerciële rauwe honing wordt nog steeds licht verwerkt, maar minder dan honing die niet als rauw wordt bestempeld.
Fabrikanten verwerken het grootste deel van de honing die je in supermarkten vindt. Het verwarmen van de honing helpt de kleur en textuur te verbeteren en verwijdert elke ongewenste kristallisatie. Maar veel van de gunstige antioxidanten en bacteriën worden ook verwijderd of vernietigd in het proces.
Als je geïnteresseerd bent in het proberen van rauwe witte honing, koop het dan bij een vertrouwde lokale producent.
Hier zijn enkele van de gezondheidsvoordelen die rauwe witte honing te bieden heeft.
1. Krachtvoerend middel tegen oxidatie
Ruwe honing bevat antioxidanten die flavonoïden en fenolverbindingen worden genoemd. Witte honing bevat ook dergelijke antioxidanten. Antioxidanten helpen je lichaam te beschermen tegen celschade als gevolg van vrije radicalen.
Vrije radicalen dragen bij aan het verouderingsproces. Ze kunnen ook bijdragen aan uw risico op chronische aandoeningen zoals kanker en hartaandoeningen. Studies tonen aan dat polyfenolen in honing, met name rauwe natuurlijke honing, een rol kunnen spelen bij het voorkomen van hartziekten.
Als u op zoek bent naar een alternatief voor suiker, biedt honing een gezondere manier om uw zoetekauw te bevredigen en extra antioxidanten in uw dieet te krijgen. Witte honing heeft een milde smaak, waardoor ze ideaal zijn om te bakken of te snacken.
2. Hoeststopper
Honing kan worden gebruikt als een hoestonderdrukker. Het is ook gebruikt als keelpijnremedie. Probeer de volgende keer dat je hoest of verkoud bent, honing toe te voegen aan hete thee met citroen.
Een studie in de Journal of Complementary and Alternative Medicine wees uit dat voor de behandeling van hoesten, honing net zo effectief is als dextromethorfan, een veel voorkomend ingrediënt voor hoestmiddelen. Je kunt ook 1 of 2 theelepels rauwe honing eten met een lepel.
3. Beschermende fytonutriënten
Fytonutriënten zijn verbindingen die worden aangetroffen in planten en die de plant beschermen tegen schade. Ze houden planten beschermd tegen insecten en ziekten en beschermen de plant tegen harde UV-straling.
Deze verbindingen hebben zowel antioxiderende als ontstekingsremmende voordelen. Ze kunnen ook een positief effect hebben op uw gezondheid. Honing is gemaakt van planten en het heeft fytonutriënten. Deze waardevolle voedingsstoffen zijn uniek voor rauwe honing en worden vernietigd wanneer honing zwaar wordt verwerkt.
4. Huidverzorging en wondgenezing
Honing is door de geschiedenis heen gebruikt als een manier om huidwonden te genezen. Vandaag de dag kunt u het ook als ingrediënt in schoonheidsproducten vinden.
Onderzoek toont aan dat rauwe honing schadelijke bacteriën en schimmels kan doden. Het bevat van nature waterstofperoxide, een antisepticum.
5. Vernauwing van spijsverteringsproblemen
Historisch gezien is honing gebruikt om spijsverteringsproblemen zoals diarree en zweren te behandelen. Maagzweren komen in de maag of het spijsverteringsstelsel voor. Het nemen van 1 tot 2 theelepels rauwe honing op een lege maag zou de pijn kalmeren en helpen bij het genezingsproces.
Er is onderzoek dat aantoont dat het misschien nuttig kan zijn, maar er zijn meer studies nodig.
Het wordt niet aangeraden om rauwe honing te gebruiken om zweren te behandelen.
Volgende stappen
Ruwe honing bevat nuttige bacteriën en voedingsstoffen. Maar het kan ook schadelijke bacteriën bevatten die botulisme veroorzaken, een zeldzame maar ernstige ziekte. Dit is vooral gevaarlijk voor baby's, dus u moet nooit rauwe honing geven aan een baby jonger dan 1 jaar oud.
Mensen met een verzwakt immuunsysteem lopen ook een groter risico om ziek te worden van rauwe honing. Bij volwassenen veroorzaakt botulisme symptomen die lijken op voedselvergiftiging, waaronder misselijkheid, braken en koorts. Raadpleeg uw arts als u een van deze symptomen ervaart na het eten van rauwe honing.
