Sesamallergieën
Sesamallergieën krijgen misschien niet zoveel publiciteit als pinda-allergieën, maar de reacties kunnen net zo serieus zijn. Allergische reacties op sesamzaad of sesamolie kunnen anafylaxie veroorzaken.
Een anafylactische reactie treedt op wanneer het immuunsysteem van uw lichaam hoge niveaus van bepaalde krachtige chemicaliën afgeeft. Deze chemicaliën kunnen een anafylactische shock veroorzaken. Wanneer u in shock verkeert, neemt uw bloeddruk af en nemen uw luchtwegen af, waardoor ademhalen moeilijk wordt.
Prompt, medische noodhulp is essentieel als u of iemand die u kent een allergische reactie heeft op sesam. Als ze op tijd worden betrapt, kunnen de meeste voedselallergieën worden behandeld zonder blijvende gevolgen.
Het aantal mensen met een sesamallergie is de afgelopen jaren gestegen. Als je gevoelig bent voor sesam, ben je niet de enige.
Stijging van sesamallergieën
De toename van sesamallergieën in de afgelopen jaren kan deels te wijten zijn aan het groeiend aantal producten met sesamzaad en sesamolie. Sesamolie wordt beschouwd als een gezonde bakolie en wordt gebruikt in verschillende voedselbereidingen, waaronder bepaalde vegetarische gerechten, saladedressings en veel Midden-Oosterse en Aziatische gerechten. De populariteit van de internationale keuken kan ook de toename van sesamallergieën stimuleren.
Sesamolie wordt ook in veel farmaceutische producten gebruikt, evenals in cosmetica en huidlotions. Ironisch genoeg wordt sesamolie in deze producten gebruikt omdat sesam bij de meeste mensen weinig of geen immuunsysteemreacties produceert.
Als je een reactie hebt
Zelfs als je voorzichtig bent, kun je nog steeds in contact komen met sesam. Hier zijn enkele veelvoorkomende symptomen om op te letten als u een sesamallergie heeft:
- moeite met ademhalen
- hoesten
- lage hartslag
- misselijkheid
- braken
- jeuk in de mond
- buikpijn
- blozen in het gezicht
- netelroos
Een sesamallergie diagnosticeren
Als u een reactie heeft en een voedselallergie vermoedt, noteer dan wat u net vóór uw reactie hebt geconsumeerd. Dit zal de hulpverlener en allergoloog helpen de mogelijke oorzaken van de reactie te beperken en een passende behandeling te vinden.
Vaak is een voedselprobleem nodig om de oorzaak van de reactie aan te wijzen. Tijdens een voedseluitdaging krijgt een persoon een kleine hoeveelheid van het verdachte voedsel, gevolgd door steeds grotere hoeveelheden, tot een diagnose kan worden gesteld op basis van de reactie.
Sesamallergieën behandelen
Een geïnjecteerde dosis van epinefrine (adrenaline) kan nodig zijn voor een ernstige reactie. Epinefrine kan meestal het verloop van een anafylactische reactie omkeren. Het kan nodig zijn om een auto-injector te dragen die adrenaline bevat, zoals een EpiPen, als je een sesamallergie hebt. Hiermee kunt u epinefrine injecteren in uw arm of been binnen momenten dat een reactie begint en uiteindelijk uw leven zou kunnen redden.
Sesame vermijden
Sommige voedingsmiddelen, zoals broodproducten die sesam, sesamolie en tahini bevatten, vermelden sesam specifiek als ingrediënt. Contact vermijden met deze items is een eenvoudige manier om een allergische reactie te voorkomen.
Sesam is echter een veel voorkomend verborgen allergeen. Het staat niet altijd op de voedseletiketten van producten die het bevatten. Vermijd voedsel met productlabels die onduidelijk zijn of geen ingrediënten specificeren.
In sommige delen van de wereld vereisen etiketteringswetgeving de identificatie van sesam als ingrediënt in elk product. De Europese Unie, Australië, Canada en Israël behoren tot de regio's waar sesam als een belangrijk voedselallergeen wordt beschouwd en specifiek op etiketten moet worden vermeld.
In de Verenigde Staten behoort sesam niet tot de top acht allergenen die zijn opgenomen in de 2004 Allergist Labeling and Consumer Protection Act. In de afgelopen jaren is er een duwtje in de goede aarde om de Amerikaanse Food and Drug Administration het probleem opnieuw te laten bespreken en het profiel van sesame te verbeteren. Dit kan de etikettering van sesamproducten verhogen en anderen helpen om de risico's van sesamallergieën te leren kennen.
In de tussentijd is het belangrijk om je onderzoek te doen en alleen voedingsmiddelen te consumeren waarvan je weet dat ze veilig zijn.
Wees alert op extra risico's
Als u allergisch bent voor sesam, kunt u ook allergieën hebben voor andere zaden en noten. Allergieën voor hazelnoten en rogge kunnen een allergie voor sesam vergezellen. Je kunt ook gevoelig zijn voor noten zoals walnoten, amandelen, pistachenoten en paranoten.
Overgevoelig zijn voor sesam kan een last zijn vanwege het voedsel dat je moet vermijden. Maar er zijn tal van andere gezonde oliën en producten die geen sesam of verwante allergenen bevatten. Je moet misschien detective spelen bij het lezen van labels of het bestellen in restaurants, maar je kunt genieten van een breed scala aan voedsel zonder ooit op Sesamstraat te hoeven voetballen.
Leven met een sesamallergie
Als u een sesamallergie heeft, kunt u uw kans op een allergische reactie verminderen door producten te vermijden die sesamzaad of sesamolie bevatten. Sesamzaad en sesamzaadolie worden echter veel gebruikt, dus het vermijden van hen neemt volledig waakzaamheid van uw kant op.
