Het onder controle houden van de bloedglucosewaarden is belangrijk voor mensen met diabetes. Een goede controle kan complicaties van diabetes, zoals zenuw-, oog- of nierschade helpen voorkomen of vertragen. Het kan ook helpen om je leven te redden.
Niemand weet precies waarom hoge glucosespiegels bij diabetici complicaties veroorzaken, maar door de glucosewaarden zo normaal mogelijk te houden, kan uw leven volgens de American Diabetes Association worden gered.
Toegevoegde suikers, zoals witte kristalsuiker en honing, staan bovenaan de lijst met voedingsmiddelen die de bloedsuikerspiegel kunnen doen stollen. Maar hebben alle toegevoegde suikers op dezelfde manier invloed op de bloedsuikerspiegel?
Gezondheidsvoordelen van honing
Onderzoekers hebben vele potentiële voordelen van honing bestudeerd, van hoe een plaatselijke toepassing wonden kan helpen behandelen voor voordelen bij het cholesterolbeheer. Sommige onderzoeken hebben zelfs gekeken of honing kan worden gebruikt voor bloedglucosebeheer.
Een onderzoek uit 2009 wees bijvoorbeeld uit dat het regelmatig consumeren van honing gunstige effecten kan hebben op het lichaamsgewicht en bloedlipiden bij mensen met diabetes. Er werd echter ook een significante toename in hemoglobine A1c waargenomen.
Een andere studie toonde aan dat honing een lagere glycemische respons veroorzaakte dan die van alleen glucose. Bovendien heeft honing antimicrobiële en antibacteriële eigenschappen en is het een bron van antioxidanten, die allemaal mensen met diabetes ten goede kunnen komen.
Betekent dit dat het beter is voor mensen met diabetes om honing te consumeren in plaats van suiker? Niet precies. In beide studies werd meer diepgaand onderzoek naar dit onderwerp aanbevolen. Je moet nog steeds de hoeveelheid honing die je eet beperken, net zoals je zou suiker.
Honing versus suiker
Je lichaam breekt het voedsel dat je eet af in eenvoudige suikers zoals glucose, die het vervolgens als brandstof gebruikt. Suiker bestaat voor 50 procent uit glucose en voor 50 procent uit fructose. Fructose is een suikersoort die alleen wordt afgebroken door de lever. Fructose-inname in gezoete dranken, desserts en voedingsmiddelen met toegevoegde suikers is geassocieerd met veel gezondheidsproblemen. Dit bevat:
- gewichtstoename
- zwaarlijvigheid
- leververvetting
- verhoogde triglyceriden
Honing is ook meestal gemaakt van suiker, maar het is slechts 30 procent glucose en 40 procent fructose. Het bevat andere suikers en sporenelementen, die bijen oppikken tijdens het bestuiven van planten. Deze kunnen nuttig zijn voor mensen met allergieën.
Honing is lager op de glycemische index (GI) dan kristalsuiker, maar honing heeft meer calorieën. Een eetlepel honing komt binnen op 64 calorieën, terwijl 1 eetlepel suiker 48 calorieën bevat, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw.
Gebruik minder voor meer smaak
Een van de grootste voordelen van honing voor mensen met diabetes is misschien wel de geconcentreerde smaak. Dit betekent dat u minder kunt toevoegen zonder smaak op te offeren.
Het wordt aanbevolen dat mensen met diabetes honing behandelen als elke andere toegevoegde suiker, ondanks de mogelijke gezondheidsvoordelen die eraan zijn verbonden. De American Heart Association beveelt aan om toegevoegde suikers te beperken tot niet meer dan 6 theelepels (2 eetlepels) voor vrouwen en 9 theelepels (3 eetlepels) voor mannen.
Je zou ook je koolhydraten van honing moeten tellen en deze aan je dagelijkse limieten moeten toevoegen. Een eetlepel honing heeft 17,3 gram koolhydraten.
