Beweeg over boerenkool, quinoa en kokoswater! Eh, dat is zo 2016.
Er zijn een aantal nieuwe superfoods in de buurt, boordevol krachtige voedingsvoordelen en exotische smaken. Ze klinken misschien nogal bizar, maar vijf jaar geleden hadden ze kunnen voorspellen dat we collageen zouden drinken en van avocado-toast zouden smullen.
Dit zijn de trends voor superfoods waar je niet alleen op moet letten, maar waar je ook enthousiast van wordt.
1. Notenolie
Notenboters explodeerden vorig jaar in de reguliere markt, waarbij velen ervoor kiezen dierlijke producten op te geven ten gunste van een plantaardig dieet. In navolging van dit recept zijn notenoliën het nieuwe ras van superfood kookbenodigdheden, met koudgeperste amandel-, cashewnoten-, walnoot- en hazelnootolie als een gezonder alternatief voor de gemiddelde olijf-, groente- of zonnebloemrassen.
Hoewel de voedingswaarde grotendeels vergelijkbaar kan zijn, is het de moeite waard eraan te denken dat niet al het vet gelijk is gemaakt. Nootoliën bevatten meestal minder schadelijke transvetten en zijn veel gezonder voor het hart. Ik proefde koudgeperste amandelolie in een nieuw, op planten gebaseerd café in Miami - het is fantastisch als je je over een salade bekleedt. Als je allergisch bent voor noten, kun je avocado-olie proberen, wat de volgende kokosolie is, want het is geweldig om te koken!
2. Moringa
Matcha, maca, spirulina en groene theepoeder hebben vroeger de doorslag gelaten als het gaat om het aanjagen van je smoothies, maar er is een nieuwe supergreen in de stad - en het klinkt meer als een nieuwe dansgekte dan iets dat je eigenlijk zou consumeren. Verpakt met vitamine C, calcium, kalium en aminozuren, komt het fijne, fluweelachtige poeder van de snelgroeiende Moringa-boom, afkomstig uit India, Pakistan en Nepal.
Probeer het in smoothies, yoghurt en sappen te strooien. Bij de eerste indruk zou het je vergeven zijn te denken dat het een meer gepeperde versie van groene thee was, maar de smaak is een beetje bitterder. Van Moringa wordt beweerd dat het helpt de bloedsuikerspiegel te beheersen en de histamineproductie te stabiliseren. En ondanks dat het volledig cafeïnevrij is, zorgt het voor een fantastische natuurlijke energiebooster.
3. Chaga-paddestoelen
Toegegeven, deze zien er niet erg smakelijk uit, met een klonterige buitenkant die lijkt op verbrand houtskool. Maar deze krachtige schimmels bevatten veel vezels, waardoor ze fantastisch zijn voor het reguleren van het spijsverteringskanaal, terwijl de ontstekingsremmende eigenschappen ook helpen om ontstekingen in de darmen te kalmeren. Het hoge gehalte aan antioxidanten is een andere indrukwekkende superfoodkwaliteit van de chaga, met verdere studies die aantonen dat het het immuunsysteem ondersteunt door de productie van bepaalde immuuncellen te verhogen.
Hoewel je een chaga-pakket kunt kopen om te kraken, hebben we een grotere kans om ze op het menu met warme dranken te zien als 'champignon-koffie'.?
4. Maniokmeel
Beweeg over boekweit en kokosmeel! Traditioneel gebruikt in Bali en Zuid-Azië, is dit mooi zachte poeder een veel dichter alternatief voor tarwe voor glutenvrije eters. Het is ook paleo-vriendelijk, veganistisch en notenvrij.
Het is niet per se een superfood, in die zin dat het geen overweldigende hoeveelheid voedingswaarde biedt die we elders niet zouden kunnen krijgen. Maar het verdiende een plaats op de lijst omdat het perfect past bij plantaardige recepten vanwege de basis van wortels en niet-allergische eigenschappen. Ik probeerde een hartig broodgerecht gemaakt met maniokmeel tijdens mijn reizen en het had een heerlijke stevige smaak - met geen van de zorgen over een opgeblazen gevoel of IBS-irritatie die traditionele gluten op basis van meel kan veroorzaken.
5. Watermeloenzaden
Het overnemen van chia, pompoen en sesam, watermeloenzaden wordt binnenkort het nieuwe buzz-woord onder superfood-fanatici. Om van de volledige goedheid te genieten, moeten ze voor consumptie worden gekiemd en gepeld. Maar het is de moeite waard - een portie-portie bevat 31 gram eiwit en is ook een fantastische bron van magnesium, vitamine B en zowel enkelvoudig onverzadigde als meervoudig onverzadigde vetten.
Eet ze alleen als snack - probeer ze te roosteren! - of strooi ze over fruit, yoghurt of bovenop je acai ontbijtkom voor een voedzame boost!
6. Maqui-bessen
Blijkbaar hebben goji en acai hun moment gehad, het is tijd om hun zusje met weinig suiker te laten schijnen. Met een minder bittere smaak en mildere smaak bevatten deze hardwerkende bessen een grote dosis antioxidanten en ze kunnen helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, de spijsvertering ondersteunen en het metabolisme stimuleren.
Waarschijnlijk op te vouwen in poedervorm en te worden geconsumeerd net als acai - in ontbijtkommen, smoothies en sappen - het bevat een regenboog van vitaminen, mineralen, ontstekingsremmende eigenschappen, evenals vezels. Voeg twee eetlepels gevriesdroogd poeder toe aan je ontbijt-smoothie voor een superfood-hit!
7. Tijgernoten
De ongelooflijke superfoodvoordelen van tijgernoten maken langzaam maar zeker hun aanwezigheid bekend en weven zich een weg naar moderne takes op populaire zoete en hartige recepten. De kleine, rozijnvormige noten bevatten grote hoeveelheden voedingsvezels, kalium en plantaardige eiwitten en hebben prebiotica die helpen bij de spijsvertering. Ze zijn ook een geweldige bron van magnesium, een natuurlijke spierontspanner die helpt gezonde nieren te behouden en ook menstruatieproblemen bij vrouwen voorkomt.
Ze kunnen gemakkelijk worden gemalen om meel te maken of worden samengeperst als alternatief voor koemelk.
8. Probiotische wateren
2016 was het jaar waarin probiotica echt hun weg begonnen naar de mainstream in plaats van dat puur iets gezondheidsbewuste mensen een geheim hielden. Ze duiken niet alleen op in supplementen, maar ook in chocolade en yoghurts. Om het voor ons nog gemakkelijker te maken om onze darmflora te stimuleren en een gezond spijsverteringsstelsel te behouden, zullen binnenkort gastvrije wateren in onze koelkasten zitten. Waarom eet je probiotica als je ze kunt drinken, toch?
Met een meer functionele levering zullen de goede bacteriën binnen enkele seconden op de juiste plaats zijn door het in vloeibare vorm te drinken. Ik kan persoonlijk instaan voor het nemen van een dagelijks probioticum (ik gebruik nu een capsulevorm, Alflorex) als een manier om het evenwicht in je onderbuik te handhaven. Als je regelmatig IBS-problemen en irritatie ervaart, raad ik je aan er eentje in je dagelijkse routine te weven.
Dus daar hebben we het. Verwacht al snel chaga-koffie te drinken terwijl je aan het maaien bent op een maqui en moringa bowl, bedekt met watermeloenzaadjes en tijgernoten. Je hoorde het hier eerst!
Scarlett Dixon is een Britse journalist, lifestyle-blogger en YouTuber, die netwerkevenementen organiseert in Londen voor bloggers en experts op het gebied van sociale media. Ze heeft er alle belang bij zich uit te spreken over alles wat als taboe kan worden beschouwd en over een lange lijst met emmers. Ze is ook een enthousiaste reiziger en heeft een passie voor het delen van de boodschap die IBS niet nodig heeft om je tegen te houden in het leven! Bezoek haar website en tjilpen.
