Overzicht
Fructooligosacchariden (FOS) zijn samengesteld uit korte fructose ketens. Ze zijn een soort koolhydraten oligosacchariden genaamd. FOS komen van nature voor in veel planten, waaronder:
- blauwe agave
- yacon wortel
- knoflook
- ui
- prei
- cichoreiwortel
- Jeruzalem artichokken
- asperge
- bananen
Fructooligosacchariden zijn subtiel zoet en caloriearm. Ze zijn niet-verteerbaar, dus ze hebben geen effect op de bloedsuikerspiegel. FOS kan ook meerdere gezondheidsvoordelen hebben.
Toepassingen
FOS worden voornamelijk gebruikt als een laagcalorisch, alternatief zoetmiddel. Mensen kunnen producten eten en drinken die zijn gemaakt met FOS in plaats van die met suiker, die glucosespiegels in het bloed veroorzaken en gewichtstoename veroorzaken. FOS kan ook de voorkeur hebben boven kunstmatige zoetstoffen, waarvan sommige zijn gekoppeld aan alles van gewichtstoename tot diabetes.
Formulieren en waar ze te vinden zijn
FOS is te vinden in veel voedingsmiddelen. De hoogste concentraties zijn te vinden in:
- blauwe agave
- cichoreiwortel
- knoflook
- ui
- Jeruzalem artichokken
Blauwe agave is beschikbaar als een nectar die je kunt verdunnen in water en drank. Je kunt ook blauwe agave op volle sterkte gebruiken als siroop. Cichoreiwortel wordt vaak gebruikt als een niet-gecofinancierde vervangende drank voor koffie.
FOS zijn ook beschikbaar in poedervorm als supplementen. Ze zijn ook een toegevoegd ingrediënt in prebiotische supplementen in pil- of capsulevorm.
FOS wordt meestal vermeld op voedseletiketten als onderdeel van voedingsvezels, onder het totale koolhydratengetal. Het is een ingrediënt in sommige merken yoghurt, voedingsrepen, light frisdrank en andere producten, zoals honden- en kattenvoer.
Bijwerkingen en risico's van FOS
Er kunnen ook nadelen zijn aan het gebruik van FOS. Waaronder:
Abdominale nood
Volgens een studie, gerapporteerd in Gastroenterology & Hepatology, kan FOS de volgende symptomen bij mensen met beperkte tolerantie voor elke vorm van fructose verhogen:
- gezwollen buik
- krampen
- diarree
- losse stoel
Kan IBS verergeren
FOS kan ook negatieve effecten hebben op mensen met het prikkelbare darm syndroom (IBS) en bij mensen met een bacterieel overgroei-syndroom in de dunne darm (SIBO). Maar er is beperkt onderzoek en tegenstrijdige wetenschappelijke resultaten op deze gebieden.
Potentiële gezondheidsvoordelen
FOS kan gezondheidsvoordelen hebben die waarde bieden, afgezien van hun vermogen om voedsel te zoeten.
Ze zijn prebioticum
Omdat ze niet verteerbaar zijn, reist FOS intact door de dunne darm naar de dikke darm (dikke darm), waar ze de groei van gezonde bacteriën in het spijsverteringskanaal ondersteunen.
Kan beschermen tegen ongezonde bacteriën
Zoals gemeld bij spijsvertering en leverziekten, helpt FOS onderdrukken Clostridium perfringens, een toxische bacterie geassocieerd met voedselvergiftiging. Eén dierstudie, gerapporteerd in The Journal of Nutrition, gaf aan dat FOS ook enige bescherming kan bieden tegen salmonella, een andere door voedsel overgedragen ziekte.
Kan het cholesterolgehalte verlagen
Een overzicht van dierstudies gaf aan dat FOS zowel het gewicht als het cholesterolgehalte in ratten en honden kan verlagen en dat deze bevindingen ook relevant kunnen zijn voor de mens.
niet-carcinogene
Volgens een recensie gepubliceerd in Veterinary and Human Toxicology zijn FOS niet gelinkt aan kanker en niet toxisch voor mens of dier.
Goede bron van vezels
FOS zijn een goede bron van oplosbare voedingsvezels. Volgens een studie gerapporteerd in het tijdschrift Nutrients, is aangetoond dat FOS constipatie vermindert of elimineert.
Afhalen
FOS zijn het onderwerp van meerdere wetenschappelijke studies. Momenteel is er geen dagelijkse aanbevolen dosering voor FOS. Wanneer FOS niet te veel wordt gebruikt, heeft het mogelijk veel voordelen voor de gezondheid. Bij te veel gebruik kan FOS bij sommige mensen maagklachten veroorzaken. Er is nog meer onderzoek nodig naar de gezondheidsvoordelen van FOS, maar de huidige gegevens lijken te wijzen op de veiligheid ervan.
