Hoe de voedsel- en drankenindustrie op onze kinderen prooien om de winst te maximaliseren.
Vóór elke schooldag staan studenten van de Westlake Middle School voor de 7-Eleven op de hoek van Harrison en de 24e straat in Oakland, Californië. Op een ochtend in maart - de nationale voedingsmaand - aten vier jongens gebakken kip en dronken ze 20-ounce flessen Coca-Cola minuten voor de eerste schoolklok. Aan de overkant van de straat biedt een Whole Foods Market gezondere, maar duurdere voedselkeuzes.
Peter Van Tassel, voormalig assistent-directeur bij Westlake, zei dat de meerderheid van de Westlake-studenten minderheden zijn uit arbeidersgezinnen met weinig tijd voor maaltijdbereiding. Vaak zegt Van Tassel dat studenten zakken met pittige chips en een variant van een drankje in Arizona voor $ 2 zullen pakken. Maar omdat ze tieners zijn, voelen ze geen negatieve effecten van wat ze eten en drinken.
? Het is wat ze zich kunnen veroorloven en het smaakt goed, maar het is allemaal suiker. Hun hersens kunnen het niet aan ,? hij vertelde Healthline. ? Het is slechts een barrière na de andere om kinderen gezond te laten eten.?
Een derde van alle kinderen in Alameda County, zoals in de rest van de Verenigde Staten, heeft overgewicht of obesitas. Een derde van de volwassenen in de Verenigde Staten is ook obesitas, volgens de Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Sommige groepen, namelijk zwarten, Latino's en armen, hebben hogere tarieven dan hun tegenhangers. De belangrijkste oorzaak van lege calorieën in de westerse voeding - toegevoegde suikers - is echter niet zo zoet als we kijken naar hoe het onze gezondheid beïnvloedt.
De impact van suiker op het menselijk lichaam
Als het om suikers gaat, houden gezondheidsdeskundigen zich niet bezig met de van nature voorkomende die worden aangetroffen in fruit en andere voedingsmiddelen. Ze maken zich zorgen over toegevoegde suikers - of het nu gaat om suikerriet, bieten of maïs - die geen voedingswaarde bieden. Tafel suiker, of sucrose, wordt verteerd als een vet en een koolhydraat omdat het gelijke delen glucose en fructose bevat. Hoogfructose maïssiroop werkt bij ongeveer 42 tot 55 procent glucose.
Glucose helpt elke cel in je lichaam van stroom voorzien. Alleen de lever kan fructose verteren, maar het wordt triglyceriden of vet. Hoewel dit normaal gesproken geen probleem zou zijn in kleine doses, kunnen grote hoeveelheden zoals die in suiker-gezoete dranken extra vet in de lever creëren, net als alcohol.
Naast holtes, diabetes type 2 en hartaandoeningen, kan overmatig suikergebruik leiden tot obesitas en niet-alcoholische leververvetting (NAFLD), een aandoening die tot een kwart van de Amerikaanse bevolking treft. NAFLD is de belangrijkste oorzaak van levertransplantaties geworden. Recent onderzoek gepubliceerd in de Journal of Hepatology concludeerde dat NAFLD een belangrijke risicofactor is voor hart- en vaatziekten, de primaire doodsoorzaak voor mensen met NAFLD. Het is ook gekoppeld aan obesitas, diabetes type 2, verhoogde triglyceriden en hoge bloeddruk. Dus voor kinderen met obesitas die regelmatig suiker consumeren, krijgen hun levers de een-twee-klap die normaal is gereserveerd voor oudere alcoholisten.
Dr. Robert Lustig, een pediatrische endocrinoloog aan de Universiteit van Californië, San Francisco, zegt dat zowel alcohol als suiker toxische giffen zijn die geen voedingswaarde hebben en schade veroorzaken als ze te veel worden geconsumeerd.
? Alcohol is geen voeding. Je hebt het niet nodig ,? Lustig vertelde Healthline. ? Als alcohol geen voedsel is, is suiker geen voedsel.
En beide hebben het potentieel om verslavend te zijn.
Volgens onderzoek gepubliceerd in Neuroscience & Biobehavioral Beoordelingen, binging op suiker beïnvloedt het deel van de hersenen dat geassocieerd is met emotionele controle. Onderzoekers concludeerden dat intermitterende toegang tot suiker kan leiden tot gedrags- en neurochemische veranderingen die lijken op de effecten van een stof van misbruik.
Naast het potentieel om verslavend te zijn, suggereert opkomend onderzoek dat fructose de communicatie tussen hersencellen schaadt, de toxiciteit in de hersenen verhoogt en een langdurig suikerdieet het vermogen van de hersenen om informatie te leren en te behouden vermindert. Onderzoek uit de in april gepubliceerde UCLA wees uit dat fructose honderden genen kan beschadigen die centraal in het metabolisme aanwezig zijn en tot belangrijke ziekten leiden, waaronder Alzheimer en ADHD.
Het bewijs dat overtollige calorieën uit toegevoegde suikers bijdragen aan gewichtstoename en obesitas, is iets waar de suikerindustrie zich actief van distantieert. De American Beverage Association, een handelsgroep voor producenten van suiker gezoete dranken, zegt dat er misplaatst aandacht is besteed aan frisdrank gerelateerd aan obesitas.
? Suiker-gezoete dranken zijn goed voor slechts 6 procent van de calorieën in het gemiddelde Amerikaanse dieet en kunnen gemakkelijk worden genoten als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet? de groep zei in een verklaring aan Healthline. ? De nieuwste wetenschappelijke gegevens van de Amerikaanse centra voor ziektebestrijding en -preventie tonen aan dat dranken de stijgende cijfers van obesitas en obesitasgerelateerde aandoeningen in de Verenigde Staten niet stimuleren. De tarieven voor obesitas bleven gestaag stijgen als de consumptie van frisdrank daalde, waaruit blijkt geen verband.?
Degenen zonder financieel gewin in verband met de consumptie van suiker zijn het echter niet mee eens. Harvard-onderzoekers zeggen dat suiker, met name suiker gezoete dranken, het risico op obesitas, diabetes, hartziekten en jicht verhoogt.
Bij het wegen van bewijs om wijzigingen aan te brengen aan het huidige voedingsmiddeletiket, vond de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) 'sterk en consistent'? bewijs dat toegevoegde suikers in voedingsmiddelen en dranken geassocieerd zijn met overmatig lichaamsgewicht bij kinderen. Het FDA-panel stelde ook vast dat toegevoegde suikers, met name die van met suiker gezoete dranken, het risico op diabetes type 2 verhogen. Het gevonden? Matig? bewijs dat het het risico op hypertensie, beroerte en coronaire hartziekte verhoogt.
De suiker gewoonte schudden
Als bewijs van de negatieve gevolgen voor de gezondheid rolt in, meer Amerikanen soda overslaan, of ze nu regelmatig of dieet. Volgens een recente Gallup-peiling vermijden mensen nu frisdrank over andere ongezonde keuzes, waaronder suiker, vet, rood vlees en zout. Over het algemeen neemt het Amerikaanse verbruik van zoetstoffen af na een stijging in de jaren 90 en piek in 1999.
Diëten zijn echter ingewikkelde zaken om te distilleren. Het richten van één specifiek ingrediënt kan onbedoelde gevolgen hebben. Dieetvet was de focus meer dan 20 jaar geleden nadat uit rapporten bleek dat het iemands kansen op ziekte, waaronder obesitas en hartproblemen, verhoogde. Dus, op hun beurt, begonnen veel vetrijke producten, zoals zuivel, snacks en cakes, vetarme opties aan te bieden, vaak met toevoeging van suiker om ze smakelijker te maken. Deze verborgen suikers kunnen het voor mensen moeilijker maken om hun dagelijkse suikerconsumptie nauwkeurig te meten.
Hoewel mensen misschien meer op de hoogte zijn van de fouten van overtollige zoetstoffen en er afstand van nemen, denken veel experts dat er nog steeds verbeteringen kunnen worden aangebracht. Dr. Allen Greene, een kinderarts in Palo Alto, Californië, zei dat goedkoop, verwerkt voedsel en de links naar belangrijke ziekten nu een kwestie van sociale rechtvaardigheid is.
Alleen het hebben van de feiten is niet voldoende ,? hij vertelde Healthline. ? Ze hebben de middelen nodig om de verandering aan te brengen.?
Een van die bronnen is de juiste informatie, zei Greene, en dat is niet wat iedereen krijgt, vooral kinderen.
Hoewel het illegaal is om alcohol en sigaretten aan kinderen te adverteren, is het volkomen legaal om ongezonde voedingsmiddelen rechtstreeks op de markt te brengen met behulp van hun favoriete stripfiguren. Sterker nog, het is big business, ondersteund door belastingafschrijvingen waarvan sommige experts beweren dat ze moeten stoppen om de obesitas-epidemie te vertragen.
Suiker tot kinderen werpen
Makers van suikerhoudende dranken en energiedrankjes richten zich onevenredig op jonge kinderen en minderheden in alle media. Ongeveer de helft van de $ 866 miljoen drankenproducenten besteed aan reclame gerichte tieners, volgens het laatste rapport van de Federal Trade Commission (FTC). De makers van fast food, ontbijtgranen en koolzuurhoudende dranken, alle belangrijke bronnen van toegevoegde suikers in het Amerikaanse dieet, betaalden de meerderheid - 72 procent - van het voedsel dat op de markt wordt gebracht voor kinderen.
Het FTC-rapport, dat werd opgesteld naar aanleiding van de Amerikaanse obesitasepidemie, constateerde dat bijna alle suiker in dranken die op de markt worden gebracht aan kinderen, suikers waren, gemiddeld meer dan 20 gram per portie. Dat is meer dan de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor volwassen mannen.
Snacks op de markt voor kinderen en tieners zijn de ergste overtreders, met weinig ontmoetingsdefinities van laagcalorisch, laag verzadigd vet of natriumarm. Vrijwel geen enkele kan worden beschouwd als een goede bron van vezels of zijn ten minste half volle granen, aldus het rapport. Al te vaak worden deze voedingsmiddelen onderschreven door beroemdheden die kinderen navolgen, ook al vallen de meeste producten die ze onderschrijven in de categorie junkfood.
Uit een studie die in juni in het tijdschrift Pediatrics werd gepubliceerd, bleek dat 71 procent van de 69 niet-alcoholische dranken die door beroemdheden werden gepromoot, van de met suiker gezoete variëteit was. Van de 65 beroemdheden die voedsel of dranken onderschreven, had meer dan 80 procent ten minste één nominatie voor de Teen Choice Award en 80 procent van het voedsel en dranken dat zij onderschreven, waren energiedicht of voedingsarm. Degenen met de meeste aanbevelingen voor eten en drinken waren populaire muzikanten Baauer, will.i.am, Justin Timberlake, Maroon 5 en Britney Spears. En het bekijken van die aanbevelingen kan een directe invloed hebben op het extra gewicht dat een kind aanrekent.
Een UCLA-studie stelde vast dat het kijken naar commerciële televisie, in tegenstelling tot dvd's of educatieve programma's, direct correleerde met de hogere body mass index (BMI), vooral bij kinderen jonger dan 6 jaar oud. Dit, aldus de onderzoekers, was te wijten aan het feit dat kinderen gemiddeld 4.000 tv-commercials voor eten tegen de tijd dat ze 5 zijn.
Subsidiëren van obesitas bij kinderen
Volgens de huidige belastingwetgeving kunnen bedrijven marketing- en reclamekosten aftrekken van hun inkomstenbelastingen, inclusief degenen die agressief ongezond voedsel promoten bij kinderen. In 2014 probeerden wetgevers een wetsvoorstel aan te nemen - de Stop Subsidizing Childhood Obesity Act - die een einde zou maken aan belastingaftrek voor reclame voor junkfood voor kinderen. Het had de steun van grote gezondheidsorganisaties, maar stierf in het Congres.
Het elimineren van deze belastingsubsidies is een interventie die obesitas bij kinderen zou kunnen verminderen, volgens onderzoek gepubliceerd in Health Affairs. Wetenschappers van enkele van de beste gezondheidsscholen in de Verenigde Staten hebben goedkope en effectieve manieren onderzocht om obesitas bij kinderen te bestrijden, vinden dat accijnzen op met suiker gezoete dranken, het beëindigen van belastingsubsidies en het vaststellen van voedingsnormen voor voedingsmiddelen en dranken die worden verkocht op scholen buiten maaltijden waren het meest effectief.
In totaal concludeerden de onderzoekers dat deze interventies 1.050.100 nieuwe gevallen van obesitas bij kinderen konden voorkomen in 2025. Voor elke uitgegeven dollar, wordt verwacht dat de netto besparingen tussen $ 4,56 en $ 32,53 per initiatief zullen liggen.
? Een belangrijke vraag voor beleidsmakers is: waarom streven ze niet actief naar een kosteneffectief beleid dat obesitas bij kinderen kan voorkomen en dat minder kosten om te implementeren dan dat ze zouden redden voor de samenleving ?? onderzoekers schreven in de studie.
Terwijl pogingen om belasting te heffen op suikerhoudende dranken in de Verenigde Staten routinematig worden geconfronteerd met zwaar lobbyweerstand van de industrie, heeft Mexico een van de hoogste nationale frisdranktaksen ter wereld ingevoerd. Het resulteerde in het eerste jaar in een daling van 12% in de verkoop van frisdrank.In Thailand laat een recente, door de overheid gesponsorde campagne over suikerconsumptie griezelige beelden van open zweren zien, die illustreren hoe ongecontroleerde diabetes het moeilijker maakt om zweren te genezen. Ze lijken op de grafische labels die sommige landen op sigarettenverpakkingen hebben.
Als het op frisdrank aankomt, bijt Australië zich in slechte reclame, maar is ook de thuisbasis van een van de meest effectieve marketingcampagnes van de 21e eeuw.
Van het breken van de mythe tot het delen
In 2008 lanceerde Coca-Cola een advertentiecampagne in Australië, genaamd 'Moederschap en Myth-Busting'.? Het bevat actrice Kerry Armstrong en het doel was om de waarheid achter Coca-Cola te begrijpen.?
?Mythe. Maakt je dik. Mythe. Verras je tanden. Mythe. Verpakt met cafeïne ,? waren de frases waar de Australische competitie en consumentencommissie mee worstelde, met name de insinuatie dat een verantwoordelijke ouder Coca-Cola zou kunnen opnemen in een familiedieet en zich geen zorgen hoeft te maken over de gezondheidseffecten. Coca-Cola moest in 2009 reclame maken voor het corrigeren van hun kapotte? Mythen? dat zei dat hun dranken kunnen bijdragen aan gewichtstoename, obesitas en tandbederf.
Twee jaar later was Coke op zoek naar een nieuwe campagne voor de zomeradvertentie. Hun advertentieteam kreeg de vrijheid om een echt ontwrichtend idee te produceren dat de krantenkoppen zou halen? gericht op tieners en jonge volwassenen.
De? Share a Coke? campagne, met flessen met 150 van de meest voorkomende namen van Australië, was geboren. Het vertaalde zich in de zomer van 2012 naar 250 miljoen blikjes en flessen die in een land van 23 miljoen mensen werden verkocht. De campagne werd een wereldwijd fenomeen, aangezien Coke, toen de wereldleider in suikerhoudende drankenbestedingen, in 2012 $ 3,3 miljard aan reclame besteedde. Ogilvy, the reclamebureau dat kwam met de mythe-busting moeder en de Share a Coke-campagnes, won talloze prijzen, waaronder de Creative Effectiveness Lion.
Zac Hutchings uit Brisbane was 18 jaar toen de campagne voor het eerst werd gelanceerd. Terwijl hij zag dat vrienden flessen met hun naam erop zetten op sociale media, inspireerde het hem niet om een frisdrank te kopen.
? Direct wanneer ik denk aan het drinken van overmatige hoeveelheden cola denk ik aan obesitas en diabetes ,? hij vertelde Healthline. ? Over het algemeen vermijd ik cafeïne in het algemeen wanneer ik kan, en de hoeveelheid suiker erin is belachelijk, maar daarom houden mensen van de smaak toch?
Zie waarom het tijd is om #BreakUpWithSugar te gebruiken
