De lente is de perfecte tijd om uw maaltijden te mixen en iets nieuws te proberen. Bessen beginnen net aan te komen, bomen barsten van citroenen en er zijn veel kruiden. Boerenmarkten zijn overvol met prachtige producten, en alles is zo fris en vol van smaak. Profiteer van de heerlijke voorjaarsproducten met deze IBS-vriendelijke, low-FODMAP-recepten.
Ontbijt
1. Glutenvrije Nederlandse baby met bosbessen ahornsiroop
Stel je voor dat een pannenkoek, een crêpe en een donzige engelenkoek allemaal een baby hadden. Ze zouden deze Nederlandse baby maken, een heerlijke, gemakkelijk te maken ontbijttraktatie. Deze glutenvrije versie is gemaakt van havermeel, zodat je ten minste tot de lunch vol blijft.
Ontvang het recept!
2. Glutenvrije gebakken vanillepasta besprenkel donuts
Bakken in plaats van frituren maakt deze gezond, toch? Je hoeft de donuts van je collega's niet meer te begeren. Deze glutenvrije vanille donuts raken de plek en verrassen je innerlijke kind met een dik glazuur en kleurrijke hagelslag.
Ontvang het recept!
3. Low-FODMAP bosbessenkokosmuffins
Bosbessen zijn volledig terug in het seizoen, wat maar één ding betekent: muffins. Deze vochtige muffins hebben slechts zeven ingrediënten nodig en ze komen samen in minder dan een uur.
Ontvang het recept!
4. Kokos yoghurt
Probiotica zijn een belangrijk onderdeel van een gezonde spijsvertering, vooral voor mensen met IBS. Voeg wat goede beestjes toe aan je dieet met deze veganistische kokosnootyoghurt.
Ontvang het recept!
5. Ontbijt quinoa met langzame kooktoestellen
Vergeet de trieste instant-pakketten en klonterige havermout. Word wakker met een warm, kant-en-klaar ontbijt met deze slowcook berry quinoa. Lente bessen voegen een vleugje kleur en smaak toe aan dit voedzame ontbijt. Maak een grote batch en bewaar de rest in de koelkast, zodat je de hele week ontbijt kunt eten zonder een vinger op te tillen.
Ontvang het recept!
Lunch
6. Veggie loempia's
Loempia's maken krokante groenten ronduit heerlijk. Dit verse recept maakt een geweldige lunchpakket. Restanten blijven een paar dagen in de koelkast, dus je kunt er een hele hoop van maken en er de hele week van genieten. Sla de knoflookchipsaus over in de dressing, of maak ze zelf zonder knoflook om ze volledig laag te houden FODMAP.
Ontvang het recept!
7. Zachte, glutenvrije tapioca-wraps
De meeste in de winkel gekochte glutenvrije omhulsels zijn minder flexibel dan het karton waarin ze zitten. Maak je eigen zachte wrap die niet zal breken zodra je hem probeert te buigen. Dit recept maakt gebruik van tapioca-meel om de perfecte textuur te verkrijgen, plus een vleugje FODMAP-kaas voor de smaak. Vervang indien nodig lactose-vrije melk.
Ontvang het recept!
8. Collard groene loempia's
Maak veggie wraps zonder vervelende omslagen of toegevoegde koolhydraten. Deze veggie wraps zijn gevuld met tofu voor een boost van eiwitten. Het sausrecept vraagt om zonnebloempiteboter, maar u kunt uw favoriete zaad- of notenboter gebruiken.
Ontvang het recept!
9. California roll sushi kommen
Zelfgemaakte sushi is tijdrovend en belastend. Krijg alle smaak zonder een van de voortschrijdende rampen. Als je vasthoudt aan een strikt low-FODMAP-dieet, vervang dan tamari of kokosnoot-aminos voor de sojasaus en gebruik een knoflookvrije pepersaus.
Ontvang het recept!
Zijkanten en snacks
10. Wasabi-geroosterde nori-chips
Verlicht je tong (en sinussen) met deze knapperige snack. Zeewier zit vol met gezonde vitamines en mineralen, en deze nori-chips kosten je een fractie van de individuele snackpakketten.
Ontvang het recept!
11. Basil pesto dip
U zult niet kunnen vertellen dat deze dip gluten- en zuivelvrij is. Verse basilicum, citroensap en boterbonen worden gecombineerd om een ongelooflijke duik te maken. Je kunt de dip ook op een sandwich, wrap of vlees verdelen om de smaak te verhogen.
Ontvang het recept!
12. Vietnamese augurken
Specerijen en andere smaakversterkers kunnen een enorme uitdaging vormen voor een dieet met weinig FODMAP. Deze Vietnamese augurken vormen een geweldige IBS-vriendelijke toplaag die smaak (en gezonde probiotica) aan je bord zal toevoegen.
Ontvang het recept!
13. Driedubbele kruid-broodjes voor het avondeten
Elke dag is een goede dag voor een broodje, maar deze rollen met krullen zijn perfect voor de lente. Het lichte en luchtige deeg is gemaakt met verse rozemarijn, salie en tijm om een vleugje smaak toe te voegen. Nog beter, je dinermetgezellen zullen nooit weten dat ze glutenvrij zijn.
Ontvang het recept!
Diner
14. Pesto-pasta met romige rode peper
Rijke en romige pasta hoeft niet tot het verleden te behoren. Dit decadente recept is verrassend gezond en IBS-vriendelijk. Gemaakt met geroosterde rode peper en slechts 1/3 kopje lactosevrije crème, kunt u genieten van uw pasta zonder u zorgen te maken over overmatige calorieën of vet.
Ontvang het recept!
15. Courgette boten
Deze zijn zelfs lekkerder dan een gevulde gebakken aardappel, en veel beter voor u. De gehalveerde courgette zijn uitgehold en gevuld met pepers, tomaten, kruiden en pijnboompitten om een zeer bevredigend, Italiaans geïnspireerd diner te creëren.
Ontvang het recept!
16. Kipsate roerbak met rijstnoedels
Grijp de vettige, high-FODMAP-takeout! Deze rijst noodle stir fry is net zo geruststellend als zijn tegenhanger in dozen, en het zal je de volgende dag geen junkfood-kater achterlaten.
Ontvang het recept!
17. BBQ-wrijf
Goede barbecue is alles over het wrijven. Meng je eigen geheime mix die je niet op de verkeerde manier zal wrijven. Dit recept gebruikt gerookte zoete paprika, peperkorrels en koffie.
Ontvang het recept!
Toetje
18. Glutenvrije cranberry bosbes mini-galettes
Gemakkelijker dan taart, deze persoonlijke galetten zijn de hemel. De schilferige, boterachtige korst is de perfecte combinatie met de scherpe bessen. Dessert wordt niet veel beter dan dit? tenzij je een klodder slagroom toevoegt.
Ontvang het recept!
19. Bloemkoek zonder chocolade
Deze flourless chocoladetaart weet rijk te worden zonder te zwaar te zijn.Eiwit voegt een mooie textuur en luchtigheid toe aan de cake terwijl de perfectie in de mond blijft behouden.
Ontvang het recept!
20. Veganistisch aardbeien-ijs
Zelfgemaakt ijs is geweldig? en gevaarlijk. Het is allemaal te gemakkelijk om te veel te eten als het zacht en melig is. Maar dit kokosmelkijs is gemakkelijk op de maag en heerlijk romig. Beter nog, de restjes slaan goed op in de vriezer, dus je kunt het maken van een batch voor jezelf rechtvaardigen.
Ontvang het recept!
21. Glutenvrije citroenenrepen
Je kunt de lente niet vieren zonder citroenen. Of citroenrepen. Deze scherpe staven worden gemaakt met een boterachtige zandkoekkorst en een eenvoudige gebakken vla. Wees gewaarschuwd, ze verdwijnen snel.
Ontvang het recept!
22. Zuivelvrije frambozenchocolade
Als je in een van de gelukzalige klimaten bent die in het voorjaar verse frambozen krijgt, zijn deze kleine chocolaatjes perfect voor een gezonde maaltijd na het eten of als cadeau (voor Moederdag misschien?). Ze lijken op chocolade besmeurde aardbeien, behalve dat de chocolade de frambozen volledig omhult en een beetje dichter is, zodat je per hap meer chocoladeachtige goedheid krijgt.
Ontvang het recept!
Bottom line
Alleen al omdat je IBS hebt, wil nog niet zeggen dat je je aan hetzelfde neutrale voedsel moet houden. Probeer iets nieuws en ontdek smaakvolle FODMAP-recepten. Deze recepten zijn lekker en zullen je niet het gevoel geven dat je iets mist.
