Overzicht
Gluten is een soort eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge en gerst. Het wordt gevonden in een groot aantal verschillende voedingsmiddelen - zelfs die je niet zou verwachten, zoals sojasaus en aardappelchips.
Glutenvrij voedsel wordt steeds meer beschikbaar en toegankelijk, ook in restaurants. Zelfs fast-food restaurants bieden glutenvrije opties op hun menu. (Het is belangrijk om op te merken dat er altijd een risico van kruisbesmetting is.) Laten we eens kijken naar 12 van de populairste fastfoodrestaurants en hun glutenvrije aanbod.
McDonald's
Op een lijst met fastfoodrestaurants, hoe kunnen we niet beginnen met McDonald's? Het blijkt dat je elke burger glutenvrij kunt krijgen als je het broodje overslaat en ervoor kiest om het in plaats daarvan in sla te laten wikkelen. Je zult de speciale saus op hun Big Macs moeten overslaan.
Andere glutenvrije items zijn onder andere:
- verschillende van hun salades
- McFlurry met M & M's
- Fruit 'N Yogurt Parfait
Hoewel de glutenvrije menu-items een goede start zijn, is het risico op kruisbesmetting hoog vanwege het hoge werktempo en de nabijheid van gluten.
burger King
Burger King is duidelijk op hun site: hoewel er voedsel is dat alleen glutenvrij is, is kruisbesmetting waarschijnlijk. Als je bereid bent om het (zeer hoge) risico te nemen, kun je echter een Whopper krijgen zonder het broodje, naast de Gegrilde Kip Sandwich. Je kunt ook hun Garden Fresh Salad en wat soft-serve ijs krijgen met warme fudge, karamelsaus of aardbeiensaus.
Als je een ernstige gluten gevoeligheid of allergie hebt, is Burger King waarschijnlijk niet de beste keuze.
Wendy's
Wendy's is vergelijkbaar met de eerste twee restaurants die we hebben besproken. Je kunt een glutenvrije burger krijgen zonder het broodje, en verschillende van hun salades zonder de kip en croutons zouden ook werken. Het aantal glutenvrije zijden is echter indrukwekkender dan bij de eerste twee restaurants. Deze omvatten hun chili en een breed scala van gebakken aardappelen en toppings. Beste van alles? The Frosty is ook glutenvrij.
Wendy's heeft meer glutenvrije opties dan McDonald's en Burger King, en informatie over kruisbesmetting op hun website laat zien dat ze zich bewust zijn van de realiteit van glutenvrij koken.
Chick-fil-A
Chick-fil-A biedt verschillende glutenvrije items op hun menu. Volgens glutenvrij leven worden de aardappelfrietjes van Chick-fil-A in aparte olie gekookt dan hun gepaneerde kip. De friet wordt gekookt in koolzaadolie en hun gepaneerde kip wordt gekookt in pindaolie. Hun gegrilde kip en gegrilde kipnuggets (niet de gepaneerde) zijn ook glutenvrij.
Ondanks dit is Chick-fil-A niet een glutenvrije omgeving, dus het risico op kruisbesmetting is groot.
Panera Bread
Ondanks het feit dat hun volledige naam het woord 'brood' omvat ,? Panera heeft een aantal glutenvrije opties beschikbaar. Hun broodjes zijn uit, maar je kunt een aantal van hun soepen en salades krijgen, zonder croutons en de zijkant van brood. Goede opties zijn onder meer:
- Griekse salade
- Fuji-appelsalade
- Moderne Griekse salade met Quinoa
- Strawberry maanzaad salade met kip
- Gebakken aardappelsoep
- Zwartebonensoep
- een verscheidenheid van staal gesneden havermout
- Griekse yoghurt met gemengde bessen
Panera heeft zelfs twee glutenvrije desserts: een drievoudig chocoladekoekje met walnoten en een kokosmakaron.
Panera is een van de meest glutenvrije vriendelijke opties op deze lijst. Zorg ervoor dat u tijdens het plaatsen van uw bestelling duidelijk weet dat u uw artikelen glutenvrij moet hebben.
Chipotle
Terwijl je niet kunt gaan voor een volledige burrito, kun je genieten van een Chipotle burritokom of de maïstortilla's. Kies je rijst, vlees, bonen en alle bevestigingen, zonder de meeltortilla. Je kunt zelfs de tortillachips en salsa en guacamole eten. De enige dingen die niet toegestaan zijn, zijn de bloemtortilla's zelf.
Over het algemeen is Chipotle een van de meer glutenvrije restaurants op deze lijst, omdat je kunt zien hoe het eten wordt gemaakt en hoe de bereiding in elkaar grijpt.
Taco Bell
Het is belangrijk op te merken dat een disclaimer op de site van Taco Bell vermeldt dat ze dat wel zijn niet een glutenvrije omgeving en kan niet garanderen dat hun voedsel werkelijk glutenvrij is.
Dat gezegd hebbende, ze bieden verschillende items die geen gluten op zich hebben, waaronder:
- nachos
- Pittige Tostada
- hash browns
- zwarte bonen en rijst
- Pintos N Cheese
Als je gluten als optie wilt vermijden, kan Taco Bell af en toe een genot zijn. Maar als u een actuele gevoeligheid of allergie heeft, kunt u deze het beste overslaan om veilig te zijn.
Arby's
De glutenvrije opties bij Arby's zijn uiterst beperkt. De meeste van hun vlees - inclusief hun Angus steak, corned beef en borst - zijn glutenvrij, maar alleen zonder de broodjes. De frites zelf zijn glutenvrij, maar ze zijn gekookt in dezelfde olie die gluten bevat. Je beste gok voor een item dat compleet aanvoelt, is hun Roast Turkey Farmhouse Salad.
Over het algemeen is dit niet de meest glutenvrije fastfoodoptie op deze lijst.
sonisch
Sonic heeft een behoorlijk aantal glutenvrije aanbiedingen. Omdat hun frites en tater tots worden gekookt in dezelfde olie als gepaneerde producten, zullen deze niet werken, maar hun gegrilde voedsel wordt beschouwd als glutenvrij, inclusief:
- hamburgers (geen broodjes)
- spek
- ontbijtworst
- hotdogs (geen broodjes)
- Philly steak
- eieren
Hun ijs kan ook glutenvrij zijn.
De kleine keukenafmetingen en de korte training in verband met fastfoodrestaurants zouden waarschijnlijk leiden tot een hoog risico op kruisbesmetting.
Vijf mannen
De hamburgers, frites en hotdogs van Five Guys - en bijna alle toppings - zijn allemaal glutenvrij (als je het broodje overslaat).De milkshakes zelf zijn ook glutenvrij, afgezien van een paar van de mix-ins. Als je weggaat, moet je gewoon de volgende items vermijden:
- moutazijn
- fry saus
- Oreo-koekjes
- Mengsels van gemoute melk en kersenmilkshake
Vanwege het lagere percentage producten dat gluten bevat, heeft Five Guys mogelijk een iets lager risico op kruisbesmetting dan andere fastfoodrestaurants.
KFC
KFC is gespecialiseerd in gepaneerde, gebakken kip, dus het is niet echt een verrassing dat hun glutenvrije opties beperkt zijn. De enige opties op het menu hier zijn kanten, waaronder hun groene bonen en maïs.
Omdat zelfs hun gegrilde kip glutenvrij is en de enige items die beschikbaar zijn kanten zijn, kan dit restaurant het beste zijn om over te slaan.
popeyes
Net als KFC heeft Popeyes geen massa menu-opties beschikbaar voor glutenvrije diëten, en alles wat je kunt bestellen is een kant. Hun glutenvrije zijopties zijn echter iets robuuster dan KFC's. Opties zijn hun Cajun-rijst, rode rijst en bonen, koolsla en maïskolven.
Voor een plaats die zich richt op gefrituurde gepaneerde kip, zijn er enkele fatsoenlijke opties die het een beter alternatief voor KFC maken.
Kan ik echt glutenvrije restaurants vertrouwen?
Met de stijgende populariteit van het glutenvrije dieet en met meer mensen die de diagnose coeliakie krijgen, bieden meer restaurants glutenvrije alternatieven. Hoewel dit een geweldige vooruitgang is, is het belangrijk om op te merken dat niet alle glutenvrije restaurantkeuzes gelijk worden gecreëerd. Zelfs als voedsel wordt geëtiketteerd? Glutenvrij ,? het risico van kruisbesmetting zou nog steeds hoog kunnen zijn, vooral gezien de snelheid waarmee voedsel wordt bereid.
Vertrouw daarom alleen het voedsel bij de bedrijven die u vertrouwt en zorg ervoor dat u vermeldt dat het voedsel glutenvrij moet zijn voor allergische doeleinden. Soms, bijvoorbeeld,? Glutenvrije friet? wordt gekookt in dezelfde olie als gepaneerde kip, wat betekent dat het niet langer glutenvrij is. Vraag de koks om handschoenen en keukengerei te wisselen en hun handen te wassen om kruisbesmetting te voorkomen.
