Overzicht
Een enzym is een soort eiwit dat in een cel wordt gevonden. Enzymen creëren chemische reacties in het lichaam. Ze versnellen zelfs de snelheid van een chemische reactie om het leven te ondersteunen.
De enzymen in uw lichaam voeren zeer belangrijke taken uit. Deze omvatten het opbouwen van spieren, het vernietigen van gifstoffen en het afbreken van voedseldeeltjes tijdens de spijsvertering.
De vorm van een enzym is gekoppeld aan zijn functie. Hitte, ziekte of agressieve chemische omstandigheden kunnen enzymen beschadigen en hun vorm veranderen. Wanneer dit gebeurt, werkt een enzym niet meer. Dit beïnvloedt de lichaamsprocessen die het enzym hielp ondersteunen.
Enzymen worden van nature in het lichaam geproduceerd. Ze worden meestal geproduceerd in de pancreas, maag en dunne darm. Maar zelfs uw speekselklieren produceren spijsverteringsenzymen om voedselmoleculen af te breken terwijl u nog aan het kauwen bent. Je kunt ook enzymen in pilvorm nemen als je bepaalde spijsverteringsproblemen hebt.
Soorten enzymen
Er zijn drie hoofdtypen van spijsverteringsenzymen. Ze zijn gecategoriseerd op basis van de reacties die ze helpen katalyseren:
- amylase zet zetmelen en koolhydraten om in suikers.
- protease breekt eiwitten af in aminozuren.
- lipase breekt lipiden, die vetten en oliën zijn, af in glycerol en vetzuren.
Waarom zijn enzymen belangrijk voor de spijsvertering?
Enzymen zijn essentieel voor een gezonde spijsvertering en een gezond lichaam. Ze werken samen met andere chemicaliën in het lichaam, zoals maagzuur en gal, om voedsel in moleculen af te breken voor een breed scala aan lichaamsfuncties.
Koolhydraten zijn bijvoorbeeld nodig voor energie, terwijl eiwitten nodig zijn om spieren te bouwen en te repareren, naast andere functies. Maar ze moeten worden omgezet in vormen die door je lichaam kunnen worden opgenomen en gebruikt.
Hoe enzymen werken in uw spijsverteringsstelsel
amylase wordt geproduceerd in de speekselklieren, de alvleesklier en de dunne darm. Eén type amylase, ptyalin genaamd, wordt gemaakt in de speekselklieren en begint te werken op zetmeel terwijl voedsel nog in je mond zit. Het blijft actief, zelfs nadat u hebt geslikt.
Pancreasamylase wordt in de pancreas gemaakt en in de dunne darm afgeleverd. Hier blijft het zetmeelmoleculen afbreken. Andere amylase-enzymen voltooien het werk van het omzetten van zetmeel in glucose. Dit wordt vervolgens door de wand van de dunne darm in het lichaam opgenomen.
protease wordt geproduceerd in de maag, pancreas en dunne darm. De meeste chemische reacties komen voor in de maag en dunne darm. Pepsine is de belangrijkste spijsverteringsenzym aanvallende eiwitten in de maag. Verschillende andere pancreasenzymen gaan aan het werk wanneer eiwitmoleculen de dunne darm bereiken.
lipase wordt geproduceerd in de alvleesklier en dunne darm. Lipase wordt ook aangetroffen in de moedermelk om een baby te helpen bij het gemakkelijker verteren van vetmoleculen bij borstvoeding. Lipiden spelen vele rollen, waaronder energieopslag op lange termijn en ondersteuning van cellulaire gezondheid.
Wat beïnvloedt enzymen?
Enzymen werken het beste op uw normale lichaamstemperatuur. De gemiddelde lichaamstemperatuur is 98,6 F (37 C), maar normale lichaamstemperaturen kunnen variëren van 97 tot 99 F (36,1 tot 37,2 C).
Als je koorts hebt en je temperatuur te hoog wordt, breekt de structuur van enzymen af. Ze werken niet meer goed. Het herstel van je lichaamstemperatuur naar het optimale bereik zal de gezondheid van het enzym helpen herstellen. Bepaalde gezondheidsproblemen, zoals pancreatitis of ontsteking van de pancreas, kunnen ook het aantal en de effectiviteit van bepaalde spijsverteringsenzymen verminderen.
De pH-waarde van uw maag of darmen kan ook de enzymactiviteit beïnvloeden. Een lage pH betekent dat iets erg zuur is. Een hoge pH betekent dat het basisch of basisch is. Enzymen werken het best in een vrij smal pH-bereik. Als de omgeving van een enzym te zuur of te basaal wordt, zullen de vorm en functie van het enzym eronder lijden.
Chemicaliën die remmers worden genoemd, kunnen ook interfereren met het vermogen van een enzym om een chemische reactie te veroorzaken. Remmers kunnen van nature voorkomen. Ze kunnen ook worden geproduceerd en geproduceerd als medicijnen. Antibiotica zijn een goed voorbeeld. Ze remmen of voorkomen dat bepaalde enzymen bacteriële infecties verspreiden.
Uw dieet kan ook de enzymactiviteit van uw lichaam beïnvloeden. Dat komt omdat veel voedingsmiddelen spijsverteringsenzymen bevatten die de last van de van nature voorkomende enzymen in uw lichaam helpen verdelen.
Bananen bevatten bijvoorbeeld amylase. Dus hoewel een banaan vol zit met koolhydraten, komt het ook met amylase om je te helpen het te verteren, zodat je die koolhydraten later voor energie kunt gebruiken.
Het eten van enzymrijke voedingsmiddelen kan de enzymactiviteit in je lichaam stimuleren. Houd gewoon rekening met de calorieën en andere voedingsinformatie over het voedsel in uw dieet.
Wanneer zijn enzymsupplementen nodig?
Problemen met uw pancreas, zoals pancreatitis, cystic fibrosis of pancreaskanker, kunnen het aantal belangrijke enzymen die uw lichaam produceert verminderen. Het gevolg is dat u mogelijk niet genoeg enzymen krijgt om uw voedsel grondig te verteren en alle voedingswaarde te verkrijgen van wat u eet.
Als u deze aandoeningen heeft - of andere waarbij uw enzymniveaus onder een normaal of gezond bereik liggen - overleg dan met uw arts over de behandelingsmogelijkheden.
Dieet enzymen zijn beschikbaar in pilvorm als supplementen. Als uw arts aanbeveelt om deze supplementen te proberen, zorg dan dat u pancreatische enzymproducten (PEP's) krijgt die zijn goedgekeurd door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA).
Als een PEP geen FDA-goedkeuring op het label bevat, bestaat de kans dat het niet alles bevat wat het claimt. Het kan ook ingrediënten bevatten die niet op het etiket staan vermeld. Deze producten worden meestal bij de maaltijd ingenomen.
U kunt ook enzymsupplementen gebruiken als u wordt blootgesteld aan verschillende chemicaliën of pesticiden, of als uw voedsel altijd bij hoge temperaturen wordt gekookt.Het verwarmen van voedsel kan alle van nature voorkomende enzymen in het voedsel uitschakelen.
Sommige mensen hebben maagirritatie met enzymsupplementen. Overleg met uw arts over mogelijke risico's of complicaties met voedingsenzymen.
De afhaalmaaltijden
Enzymen zijn cruciaal voor een goede gezondheid. Je lichaam produceert ze. Je kunt ze ook in fruit, groenten en andere voedingsmiddelen krijgen. Ze zijn ook beschikbaar in supplementen.
Maar als u in goede gezondheid bent, volg dan een gezond plantaardig dieet en uw arts zegt dat uw enzymniveaus gezond zijn, begin niet met het nemen van enzymsupplementen, in de hoop alleen maar gezonder te worden. Ze kunnen uw stofwisseling op negatieve manieren beïnvloeden.
Als u een chronische ziekte heeft, zoals kanker, of als uw arts heeft gezegd dat u bepaalde voedingsstoffen tekortschiet, moet u bespreken of u supplementen moet nemen en wat u moet doen. Veranderingen in de kleur en consistentie van uw stoelgang kunnen wijzen op voedingstekorten.
Het nemen van voedingsenzymen kan een positieve invloed hebben op je gezondheid, maar alleen als je ze echt nodig hebt.
