De waarheid achter gezondheids-ijsjes
In een perfecte wereld zou ijs dezelfde voedingswaarde hebben als broccoli. Maar dit is geen perfecte wereld, en ijsjes op de markt gebracht als? Nul schuldgevoel? of? gezond? zijn niet precies de juiste boodschap aan het verkopen.
Naast een waarderingswaarde van $ 2 miljard krijgt Halo Top de laatste tijd alle aandacht van de consument, met het verkopen van legendes zoals Ben & Jerry's deze zomer. Het doet geen kwaad dat de trendy verpakking van Halo Top voor het oog spreekt. Strakke lijnen, een vleugje kleur en brutale zeehonden eieren op klanten om te stoppen als je de bodem raakt? of? Geen kom, geen spijt.?
Maar dit merk, dat vóór 2012 niet bestond, is niet het enige ijsje dat beweert gezond te zijn. Anderen zoals Arctic Freeze, Thrive, Wink en Enlightened hebben gelikte marketingcampagnes die iedereen van atleten tot gezondheidsknupsen targeten (zelfs Thrillist, die jonge mannen target, heeft een review gedaan van de top drie? Gezonde? IJsjes).
Niemand ontkent dat Halo Top beroemd wordt. Maar we kunnen de validiteit ervan - en die van andere trendy ijsjes - in vraag stellen als een 'gezondheid'? voedsel.
Het grootste verschil tussen echt ijs en 'gezond'
Halo Top en Verlicht gebruiken beide echte koemelk, terwijl anderen zoals Arctic Zero en Wink een 'bevroren dessert' moeten krijgen. vanwege zijn minimale zuivelgehalte. Een product moet minimaal 10 procent zuivelvet bevatten om als ijs te worden bestempeld, volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA).
Halo Top bevat ook de suikeralcohol erythritol en stevia. Deze suikervervangers worden als "veilig" beschouwd? opties met minimale gevolgen voor de gezondheid wanneer het met mate wordt gebruikt (tot maximaal 50 gram per dag). Het eten van een hele doos Halo Top zoals geadverteerd betekent echter 45 gram suiker consumeren.
Maar andere? Gezond? bevroren dessertmerken bevatten alternatieve zoetstoffen waarvan is aangetoond dat ze bijwerkingen veroorzaken zoals veranderingen in de darmbacteriën, een verhoogd risico op kanker, obesitas, diabetes en een toename van de hunkering naar suiker. Een Italiaanse studie uitgevoerd in 2005 onthulde dat aspartaam, de meest voorkomende kunstmatige zoetstof, resulteerde in de diagnose van lymfomen, leukemie en tumoren bij ratten.
IJs zal nooit een gezondheidsvoedsel zijn
Volgens Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, een voedingsdeskundige die met Arctic Zero heeft gewerkt en recepten ontwikkelt voor Halo Top, is de FDA momenteel bezig met het "herdefiniëren van de juridische definitie van de term gezond". Dat betekent dat merken die beweren dat ze gezonde producten verkopen - als ze daadwerkelijk met kunstmatige ingrediënten zijn gevuld - beperkt zullen zijn.
Wat betekent dat voor deze bevroren desserts of? Gezond? ijsarme ijsjes die gevuld zijn met kunstmatige of sterk verwerkte ingrediënten? Velen zullen hun marketingcampagnes moeten herdenken die zich richten op schuldvrije, hele pint consumptie omdat het gezond is.?
De bijwerkingen van gezond ijs eten
Deze ijsjes kunnen als gezonder worden verkocht, maar als je doorgaat en hun schuldvrije motto volgt (want wie stopt met eten bij één portie?), Kan je darmgezondheid een verrassing zijn.
1. Hoger risico op obesitas door alternatieve zoetstoffen
Hoewel Halo Top geen kunstmatige zoetstoffen heeft, veel andere merken die adverteren als? Suikervrij? mei. Ingrediënten zoals sucralose, aspartaam en acesulfaam-kalium kunnen de hersenen verwarren en ervoor zorgen dat mensen meer eten. Ze veroorzaken uiteindelijk ook last van maagklachten, misselijkheid en diarree. ? Deze ingrediënten hebben aangetoond ongewenste effecten te hebben op de darmmicrobiotica en kunnen bij sommige personen maagpijn, losse darmen of diarree veroorzaken? zegt Shaw.
Aan de andere kant zijn alternatieve zoetstoffen ook niet vrij van de link naar obesitas. Onderzoek suggereert dat zoetstofalternatieven, waaronder stevia, weinig doen voor gewichtsverlies. Een andere studie uit 2017 keek naar 264 eerstejaars studenten en vond een verband tussen erythritol en gewichtstoename.
Uiteindelijk zijn bevroren dessertmerken die een pint suggereren de ultieme single serve? zijn niet echt het bevorderen van een gezonde levensstijl. Ze promoten zichzelf gewoon.
2. Bloating, obstipatie of diarree
Hoewel ze niet als kunstmatig worden beschouwd, kunnen suikersurrogaten zoals erythritol - een ingrediënt dat voorkomt in Halo Top en Enlightened - misselijkheid veroorzaken als ze in doses boven 50 gram per dag zitten, omdat je lichaam de enzymen niet draagt om het af te breken. Het meeste erythritol verlaat uiteindelijk via de urine.
De meeste van deze bevroren desserts bieden zichzelf aan als? Gezond? alternatief voor ijs vanwege hun hoge eiwitgehalte. Maar als u zich overgeeft aan een hele pint, verbruikt u 20 gram vezels - meer dan de helft van uw dagelijkse vezelinname. Het resultaat? Een enorm overstuur maag.
Voor veel van deze bevroren desserts, die zichzelf anders karakteriseren en een? Volkomen onschuldig genot? is gedeeltelijk te wijten aan zijn prebiotische vezels. Prebiotica zijn voedingsvezels die helpen bij de productie van voedingsstoffen voor de spijsvertering. Groenten zoals knoflook, prei en uien zijn allemaal van nature rijk aan prebiotische vezels. Veel van deze bevroren desserts promoten hun natuurlijke ingrediënten, waaronder GMO-vrije vezelingrediënten zoals cichoreiwortel of organische agave-inuline.
Het probleem is dat er geen echte gezondheidsreden is waarom prebiotische vezels aan deze lekkernijen worden toegevoegd. In plaats daarvan worden ze toegevoegd om de romige textuur van ijs te behouden, omdat erythritol de neiging heeft om ijskristallen te vormen.
Het is dus niet zo dat deze toevoegingen gezond zijn - het is gewoon een ander platform dat deze merken kunnen gebruiken om zichzelf te vermarkten. En uiteindelijk is het beter om je vezels te halen uit heel voedsel in plaats van ijs.
3. Kosten van uw portemonnee
Met al deze ingrediënten feiten in het achterhoofd, krijg je misschien niet echt je primeur. ?Gezond? ijsjes kosten ongeveer vier tot vijf keer meer dan een Target-merkijs en bevatten veel meer kunstmatige en bewerkte ingrediënten.
Als je je aan de portiegrootte kunt houden, koop dan traditioneel, natuurlijk ijs - zelfs de boetiekspullen van je lokale creamery (voor diegenen die zuivel kunnen verdragen). Ze zijn gemaakt met slechts een handvol ingrediënten en kunnen beter geschikt zijn voor uw portemonnee en darm.
Gezondheid komt neer op de portie
Iedereen is menselijk. En zelfs geregistreerde diëtisten en voedingsdeskundigen (met al hun wijsheid) zijn bekend om te genieten, zegt Shaw. In plaats van zich te concentreren op het consumeren van producten met het label? Gezond? maar worden in hoge mate verwerkt, wenden u tot gezonde, originele ingrediënten waarvan u houdt en die u herkent.
Vergeet niet om gematigd te oefenen! ? Gezond gaat over balans en het leren waarderen van de feiten? zegt Shaw. ? Alle voedingsmiddelen kunnen passen in een uitgebalanceerd dieet? zij voegt toe.
Ter herinnering: zelfs voedingsrijke verse groenten en fruit kunnen bij overmatig gebruik maagpijn en een opgeblazen gevoel veroorzaken. Het kennen van je grenzen en het dienen van grootte kan een lange weg gaan.
Halo Top biedt 60 calorieën per portie van 1/2-cup, in vergelijking met traditionele ijsjes en custards die 130 tot 250 calorieën per portie van 1/2-cup leveren. Hoewel dit ongetwijfeld aantrekkelijk is voor veel klanten, is het nog steeds een verwerkt voedingsproduct - ondanks de eenvoudigere ingrediëntenlijst en veiliger suikervervangers.
De meeste deskundigen komen overeen om gewoon te gaan voor traditioneel ijs met minimaal verwerkte ingrediënten en kunstmatige zoetstoffen, stabilisatoren en tandvlees te beperken. Ze komen ook overeen om te stoppen wanneer je een portie raakt - niet de bodem.
Het minimaliseren van afleiding en het opzettelijk eten van een maaltijd of dessert - of het nu wordt aangeboden als gezond of niet - is de beste manier om het genot te maximaliseren met kleinere porties en de gewoonte van overeten te vermijden.
Meaghan Clark Tiernan is een in San Francisco gevestigde journalist wiens werk is verschenen in Racked, Refinery29 en Lenny Letter.
