Foodblogger Aggie Goodman brengt een serieuze hoeveelheid tijd door in de keuken en bereidt heerlijke en gezonde recepten voor haar site, Aggie's Kitchen. Hier zijn haar favoriete instrumenten van de handel en haar geheime hack voor het maken van geroosterde groenten, die geweldig smaken.
1. Scherp mes
Mijn mes wordt meermaals per dag gebruikt. Ik heb degene gebruikt die in mijn J.A. Henckels mes ingesteld voor zo lang als ik me kan herinneren. Van het snel afsnijden van de toppen van aardbeien tot het snijden van een tomaat of het schillen van een sinaasappel, er gaat geen dag voorbij dat ik dit kleine mes niet oppak. Het is klein, machtig en dient mij goed.
2. Zester
Zesters zijn door de jaren heen behoorlijk populair geworden, en terecht: ze zijn zo veelzijdig! Ze kunnen worden gebruikt om een vleugje citroensmaak toe te voegen aan uw recepten met weinig inspanning. Persoonlijk vind ik het heerlijk om mijn zester te gebruiken om Parmezaanse kaas te raspen. Het raspt het zo fijn en luchtig dat je het niet zo veel hoeft te gebruiken. Parmezaanse kaas is ook een heerlijke topping voor geroosterde groenten.
Zesters zijn ook zeer geschikt voor knoflook en gember. Er zijn tegenwoordig verschillende soorten op de markt, maar ik gebruik meestal de lange en smalle Microplane Zester. Ik hou ervan hoe het werkt.
3. Spiralizer
Mijn spiralizer is een leuke toevoeging aan mijn keuken geworden. Het helpt me niet alleen om koolhydraten in te krimpen als vervanging voor pasta-noedels in gerechten, maar door spiraaltechniek heb ik extra groenten op mijn bord gekregen voor mijn hele gezin.
Momenteel is mijn favoriete mes het brede mes. Ik hou van brede courgette noedels gegarneerd met een stevige saus van Bologneses uit Turkije. Ik heb de Paderno Spiralizer sinds het begin van de tijd gebruikt, maar ik heb de Inspiralizer in de gaten als ik ooit besluit dat ik een nieuwe nodig heb.
4. Kalk / citroenpers
Dit is een van mijn favoriete gadgets om te gebruiken, gewoon omdat het zijn werk zo goed doet. Ik gebruik veel limes en citroenen in mijn keuken, en deze tool zorgt ervoor dat ik al het sap uit de vrucht haal. Ik heb mijn IMUSA Lime Squeezer bij Target opgehaald en ik gebruik het voor zowel limoenen als citroenen.
Ik heb zoveel andere formaten (zoals een voor sinaasappels!) Op andere sites als Amazon gezien - ik ben geneigd om er een aan mijn verzameling toe te voegen.
5. Slowcooker
My Crock-Pot is een werkpaard in mijn keuken. Ik gebruik het meerdere keren per week voor het bereiden van vlees voor de maaltijd, een grote portie vegetarische soep of zelfs spaghetti squash. Er kunnen zoveel gezonde en voedzame recepten worden bereid met een langzaam fornuis dat het echt essentieel is in elke keuken.
Ik heb mijn originele Crock-Pot gebruikt die ik als huwelijksgeschenk ontving voor meer dan 12 jaar, dus toen ik het inlegvel brak, besloot ik om te upgraden en een nieuwe Crock-Pot te kopen. Hiermee kan het inzetstuk op de kookplaat worden gebruikt voor het bruinen van vlees vóór langzaam koken.
6. Grillmand
Technisch gezien wordt een grillmand buiten je keuken gebruikt. Maar in mijn wereld is mijn grill heel erg een deel van mijn keuken - vooral tijdens de zomer. Ik hou van de smaak van gegrilde groenten en mijn grillmand maakt het zoveel gemakkelijker om ze te koken zonder je zorgen te maken dat ze door de grillroosters gaan of vallen.
Je kunt zoveel doen met gegrilde groenten. Het kan een eenvoudig bijgerecht zijn, toppings voor burgers, of een smakelijke toevoeging aan graansalades. Er zijn zoveel soorten grillmanden om uit te kiezen.
Ik gebruik een paar verschillende vormen en formaten van grillmanden, zoals een wok voor een meer roerbakachtige groente mengeling. Een vlakke kan goed werken met delicate groenten zoals gesneden courgette of zelfs voor het grillen van garnalen en vis.
Aggie Goodman is de schrijver, fotograaf en maker van het recept achter de blog Aggie's Kitchen. Op haar blog vindt u dagelijkse gezonde recepten die eenvoudig en duidelijk zijn, en gevuld met verse ingrediënten. Aggie woont in het gebied van Orlando, Florida en is een actieve moeder van drie kinderen die graag lezen, een goede workout volgen en tijd doorbrengen met haar gezin bij Disney.
