Gezondheid en welzijn raken ieder van ons anders. Dit is het verhaal van één persoon.
Als een jonge millennial die in New York woont, is goed eten en prioriteiten stellen mijn gezondheid gemakkelijker gezegd dan gedaan.
Of ik nu een stukje pizza sliep of in een pint van Ben en Jerry bleef, ik stelde mezelf niet altijd op de eerste plaats zoals ik wist dat ik zou moeten. Hoewel ik een veganistische restauranteigenaar, een privé-kok en zelfverklaarde fijnproever was, had ik moeite met eten.
Uiteindelijk realiseerde ik me dat ik naar voedsel kijk om mijn gezondheid, mijn geluk en mijn levensonderhoud te ondersteunen. Ik ontdekte dat een beter begrip van wat ik in mijn lichaam stopte me uiteindelijk hielp om een betere relatie te vormen met mijn gezondheid - en voedsel in het algemeen.
Dat is hoe ik besloot zuivel op te geven.
De typische reactie wanneer iemand wordt verteld iets uit zijn dieet te verwijderen - iets waar ze van houden - is vaak teleurstelling en ontkenning. Onze voedingsgewoonten zijn zo diepgeworteld en het hervormen van die gewoonten kan een uitdaging zijn, maar de manier waarop we die uitdaging aan kunnen, is wat ons helpt ons te ontwikkelen.
In het afgelopen jaar ben ik gestopt met het eten van zuivelproducten. Ik gaf mijn geliefde Ben en Jerry's op!
Was het moeilijk? Het vereiste wat vallen en opstaan, maar was lang niet zo moeilijk als je zou verwachten. Was het het waard? Absoluut. Ik heb significante veranderingen gezien in mijn huid, haar, spijsvertering, humeur, algehele energie en zelfs gewicht. Mijn magere jeans bedankt me - samen met elk deel van mijn lichaam.
Hier zijn vijf belangrijke redenen waarom ik besloot om over te schakelen op een zuivelvrij dieet. En als u geïnteresseerd bent om zelf de overstap te maken, dan heb ik onderaan mijn downloadbare zuivelvrije maaltijdplanning van 7 dagen opgenomen, gevuld met heerlijke recepten en alles wat u nodig heeft om aan de slag te gaan!
1. Acne
Ik heb al jaren acne. Omdat het geen zuivel bevat, is mijn huid nooit helderder geweest. Acne is een inflammatoire aandoening. Olie raakt verstrikt in de poriën, waardoor bacteriën in de follikels groeien. Het veroorzaakt dan ontsteking, die verandert in acne.
Zuivel is een belangrijke oorzaak van oliën in het lichaam en helpt de ontsteking groeien. Vele factoren kunnen acne verergeren - zuivel is niet altijd de oorzaak. Experimenteren met voeding is het proberen waard en een reis naar de dermatoloog kan ook helpen om ernstigere problemen uit te sluiten.
2. Digestie
Mijn spijsvertering werd veel consistenter - geen opgeblazen gevoel of chagrijnige darmproblemen. Wanneer uw lichaam lactose niet kan afbreken, zijn gas en een opgeblazen gevoel vaak het gevolg. Als u te veel lactose gebruikt, kan het uw dikke darm ontvlammen en kan diarree zich ontwikkelen.
Een tip: Koop geen gepasteuriseerde melk van ultrahoge temperatuur die nooit slecht gaat. Dat is niet natuurlijk en waarschijnlijk niet iets dat je in je lichaam wilt stoppen.
3. Gewichtsverlies
Het elimineren van zuivelproducten kan helpen bij het afvallen. Melk, yoghurt en andere ongezoete zuivelproducten bevatten lactose, een natuurlijke suiker, terwijl andere zuivelproducten toegevoegde suiker kunnen bevatten.
Als je hardnekkig buikvet probeert te verliezen, kan het elimineren van alle suiker echt helpen. Hoewel gewichtsverlies geen persoonlijk gezondheidsdoel voor mij was, ben ik nu dag 4 zonder suiker.
4. Schildklier
Zuivelproducten zijn slijmvorming en het eiwit in zuivel is gebleken dat het de ontsteking in vitale delen van het lichaam, zoals de schildklier en het spijsverteringskanaal, verhoogt.
Sinds ik zuivel heb gesneden, heb ik verbeteringen in mijn metabolisme en energieniveaus opgemerkt - die beide kunnen worden gekoppeld aan de gezondheid van de schildklier. Ik drink ook dagelijks vers geperste selderijsap op een lege maag om mijn lichaam te alkaliseren en als een preventieve maatregel voor problemen met de schildklier.
5. Candida
Zuivel is een van de voedingsmiddelen die u moet vermijden als u een risico loopt of loopt Candida begroeiing. Van zuivel is aangetoond dat het ontstekingen veroorzaakt, wat de groei van ongezonde darmbacteriën die verband houden met een aantal chronische ziekten of aandoeningen, waaronder lekkende darm, kan bevorderen.
De melk die we consumeren is gepasteuriseerd en gehomogeniseerd, en synthetische vitamines worden meestal toegevoegd. Deze onnatuurlijke toevoegingen kunnen de overgroei van gist veroorzaken Candida. Ontstekingsbevorderende voedingsmiddelen zoals zuivelproducten - wanneer ze problemen veroorzaken in het spijsverteringskanaal - kunnen leiden tot diarree, hoofdpijn en vermoeidheid.
Tot slot een paar tips over hoe ik het zuivelproces heb doorlopen terwijl ik nog steeds mijn lichaam voedde en mezelf toestond om van heerlijk eten te genieten.
- Het vinden van zuivelvrije versies van mijn favoriete voedingsmiddelen. In de meeste winkels is het gemakkelijker dan ooit om zuivelvrije producten te vinden - en als een privé-kok is een van de meest gevraagde menu's die ik klaarmaak zuivelvrij, dus ik was al in een aantal creatieve recepten getapt.
- Openstaan. Enkele van de favoriete niet-zuivelswaps van mijn klanten zijn bloemkoolpizzokorst, cashewkaas en amandelmelk. Als je niet zeker weet hoe je een aantal van je favoriete voedsel moet eten zonder zuivel, probeer dan eerst een of twee kleine veranderingen - zoals amandelmelk op je muesli - en voeg geleidelijk de meer uitgesproken producten geleidelijk in. Je zult verrast zijn hoe heerlijk veel van deze opties zijn.
- Voedingsrijk voedsel opnemen. Door voedingsmiddelen zoals broccoli, boerenkool, paardebloemgreens en spinazie toe te voegen aan uw dagelijkse voeding, kunt u de belangrijkste voedingsstoffen behouden die uw lichaam nodig heeft, zoals vitamine D, calcium en eiwitten. Er zijn veel andere voedingsmiddelen dan zuivelproducten die we kunnen gebruiken om de benodigde voedingsstoffen te leveren. In feite kunnen slechts drie paranoten per dag helpen om het lichaam alkalisch te maken en eventuele ongewenste ontstekingen te kalmeren.
Vergeet niet dat de overgang naar een zuivelvrij dieet zo geleidelijk kan zijn als u wilt voor uw gezondheid en levensstijl. Als je het leuk vindt om eerst met beide voeten in te springen, zoals ik meestal doe, volgen hier een paar keukenruil die ik heb gemaakt en aanbevelen:
- Grijp de koemelk en bewaar je koelkast met amandelmelk of kokosmelk. Zorg ervoor dat ze ongezoet zijn als je toegevoegde suiker wilt vermijden.
- Hoe pijnlijk dit ook mag zijn, gooi alle ijs weg.Probeer een gezondere optie zoals So Delicious of Halo Top amandelmelkijs.
- Voorraad op voedingsgist. Het is van nature laag in natrium en calorieën, plus het is vetvrij, suikervrij, glutenvrij en veganistisch.
- Gebruik noten zoals cashewnoten en paranoten om te helpen met de nodige eiwitten.
- Laad uw favoriete verse fruit en groenten op - altijd!
- Voor al mijn kaasliefhebbers: probeer rauwe cashew-kaas die niet alleen vol zit met voedingsstoffen, maar ook calorie-vriendelijk is.
- En last but not least, mijn persoonlijke favoriete ding: houd veel kokoswater bij de hand om de hele dag te hydrateren.
Kaas is vaak het moeilijkste offer voor mensen die zuivel opgeven. Het is een dagelijks hoofdbestanddeel en voedsel zoals Parmesaanse pesto, kaasachtige panini's, romige ricotta-lasagne en de altijd populaire pizza maken het meer tot onze buiken dan we graag zouden willen toegeven. Maar overweeg de potentiële gezondheidsvoordelen voordat u zegt: "Ik kan kaas niet opgeven !?
Met een beetje voorbereiding op de maaltijd en een paar creatieve swaps, wordt het moeiteloos. En in mijn ervaring is het het waard.
Vergeet niet, praat met een medische professional voordat je zuivelvrij gaat. Zuivel is belangrijk voor de gezondheid van de botten en biedt veel voedingsstoffen die van vitaal belang zijn voor de gezondheid en het onderhoud van uw lichaam. Een voedingsdeskundige of arts kan u misschien helpen bepalen wat het beste voor u is.
Als je geïnteresseerd bent in het graven van zuivel, heb ik een 7-dagen zuivelvrij maaltijdplan gemaakt om het supereenvoudig te maken. Download hier.
Julia Chebotar is een natuurvoeding-opvoeder, chef-kok, gezondheidscoach en wellness-expert. Ze is van mening dat een gezonde levensstijl over balans gaat en moedigt haar klanten aan om biologische en seizoensgebonden levendige producten te consumeren. Julia helpt klanten bij het maken van gewoonten en heeft grote invloed op gezondheid, gewicht en energie. Maak contact met haar op haar website, Instagram, en Facebook.
