�
Ik hou er altijd van wanneer een recept om iets nieuws vraagt. Het is belangrijk om open te blijven in de keuken, want door verveling in de keuken kun je steeds opnieuw dezelfde dingen eten. Vergeet niet dat variëteit de sleutel is tot het verkrijgen van al uw voedingsstoffen! Misschien haat je het idee om restjes van een nieuw ingrediënt te hebben, maar niet! Zie het als een manier om je keukenrepertoire uit te breiden.
Wanneer ik een nieuw ingrediënt voor een recept moet kopen, zal het ongetwijfeld keer op keer worden gebruikt. De sleutel tot het hergebruiken van nieuwe voedingsmiddelen is het hebben van een paar nietjes, go-to-ingrediënten bij de hand, zodat je op creatieve wijze nieuwe maaltijdcombo's, smakelijke toppings en zelfs saladedressings kunt maken om een oud, moe recept om te toveren.
Dit zijn de vijf hoofdbestanddelen waar ik momenteel nooit buiten ben
Haver
Havermout is zo'n ontbijt voor mij en mijn kinderen, vooral omdat je de maaltijd op zoveel manieren kunt transformeren door alleen maar verschillende ingrediënten toe te voegen, zoals noten, notentabakjes, zaden, fruit en specerijen. Het is gevuld met vezels en eiwitten en is super verzadigend.
Voor de drukste ochtenden maak ik 's nachts haver. Ik zal ook haver gebruiken als ik een smoothie wil opbouwen. En je kunt ermee bakken, ze malen en haverbloem maken, of een gezonde zelfgemaakte muesli maken.
Kaneel
Ik voeg deze gezonde smaak letterlijk toe aan zoveel dingen: mijn koffie, smoothies, havermout en gebakken goederen. Ik doe het op een plakje Ezechiël rozijnenbrood toast met kokosolie als ontbijt. Ik strooi het op appels en peren voor mijn kinderen voor een hapje. Ik zet het 's nachts op zoete aardappelen met kokosolie. Ik heb zelfs een chili-recept dat kaneel oproept.
Avocado
Voorspelbaar, ik weet het. Maar je weet misschien al dat ik helemaal geobsedeerd ben door gezonde vetten. Avocado is zo bevredigend vanwege het vet en de vezels en het zit boordevol antioxidanten. Je kunt het op toast zetten (doe het natuurlijk voor de Insta!), Of in een smoothie, salade, graankom of romige saladedressing.
Pro-tip: Snijd het doormidden, gooi de kuil, voeg een beetje citroensap en zeezout toe en eet het als snack met een lepel direct uit de schil. Ik doe het de hele tijd.
Amandelboter
Noten en notenpasta zijn echt belangrijke nietjes voor mij. Ze zijn zo'n geweldige manier om plantaardig eiwit binnen te krijgen dat heerlijk en bevredigend is. Amandelboter bevat ook veel antioxidanten en calcium.
Het is grappig, ik vond pindakaas zeker al heel lang beter. Amandelboter is een beetje meer een verworven smaak. Ik ben er net zo van gaan houden en vind het nu veelzijdiger. Het heeft minder uitgesproken, sterke smaak zodat je het op een creatieve manier kunt gebruiken, zoals in plaats van tahini in een recept.
Zoete aardappelen
Ik zou zoete aardappelen bij elke maaltijd kunnen eten, serieus. Ze zijn een geweldige bron van complexe koolhydraten en leveren 4 gram vezels voor een middelgrote zoete aardappel. Ze zijn ook rijk aan antioxidanten zoals vitamine A, C en E. Ik maak ze graag in grote hoeveelheden voor de week.
'S Morgens eet ik de ene helft met kokosolie, kaneel en gehakte noten. Tijdens de lunch snij ik ze en gooi ze op rucola met andere overgebleven groenten en misschien een beetje geitenkaas. Je kunt ze hartig of zoet maken en als je ze snijdt en maakt in zoete frietjes, zijn kinderen daar ook dol op.
Maar wees niet bang om nieuw voedsel te proberen!
Jaren geleden nam ik regelmatig meer tijd met het koken met nieuwe ingrediënten. (Weet je, tijdens het B.C.-tijdperk? Voor kinderen.) Maar af en toe hou ik ervan iets nieuws te maken.
Ik maakte onlangs een nieuw gerecht dat peperoncino, een voedingsrijke groente, vroeg. Ik viel hard voor de smaakvolle groenten zodra ik ze probeerde. Nu heb ik ze altijd als nieuw hoofdbestanddeel. Ik weet dat ik ze kan hakken om aan allerlei dingen toe te voegen. Peperoncini en eieren? Zeker weten.
Maar nu, omdat ik zeker meer een gewoontedier ben geworden, is het belangrijk om ingrediënten te gebruiken waarop ik kan vertrouwen.
Een versie van dit artikel werd oorspronkelijk gepubliceerd op Voedzaam leven.
Keri Glassman, MS, RD, CDN, is een gerenommeerd voedingsdeskundige en wellness thought-leader. Zij is de oprichter en CEO van Nutritious Life, een lifestyle- en mediabedrijf dat mensen helpt hun meest voedzame (en gelukkigste!) Leven te ontdekken en te leven, en The Nutritious Life Studio, een online platform dat geavanceerde voeding en wellnessonderwijs biedt ondersteunt een bloeiende gemeenschap van wellness-professionals. Keri is a? Today Show? Tastemaker en een bijdragende redacteur voor Women's Health. Ze is ook de auteur van vier bestverkochte boeken en wordt regelmatig op nationale tv-programma's als 'Good Morning America? en? De Rachael Ray Show.?
