Overzicht
Schelpdierenallergie is een veel voorkomende, maar potentieel ernstige voedselallergie. Als u allergisch bent voor schelpdieren, reageert uw immuunsysteem overdreven wanneer het wordt blootgesteld aan eiwitten in bepaalde soorten zeevruchten. Het eten van deze voedingsmiddelen kan een allergische reactie veroorzaken, gaande van mild tot ernstig.
Een allergie voor schaaldieren staat los van een visallergie. Als u allergisch bent voor vissen, kunt u misschien schelpdieren eten zonder een reactie te hebben en omgekeerd. Het is belangrijk om alle soorten schelpdieren te vermijden als u een eerdere reactie heeft gehad. Schaaldieren om te vermijden omvat:
- kokkels
- krabben
- rivierkreeft
- kreeften
- mosselen
- Octopus
- oesters
- coquilles
- garnaal
- inktvis
Dit type allergie kan mensen van alle leeftijden treffen, maar komt vaker voor bij volwassenen. Een allergie voor schaaldieren kan zich ook in de loop van de tijd ontwikkelen. Sommige mensen kunnen jarenlang zonder probleem garnalen en andere soorten schaaldieren eten, maar ervaren dan een allergische reactie na het eten van schaaldieren later in het leven. Helaas, als je eenmaal een allergie voor schelpdieren hebt ontwikkeld, heb je waarschijnlijk de rest van je leven de allergie.
Bepaalde factoren verhogen het risico op allergie voor schaaldieren. Er is een groter risico als u een familiegeschiedenis van allergie voor schaaldieren heeft. Deze allergie komt ook vaker voor bij volwassen vrouwen. Wanneer het bij kinderen voorkomt, is het waarschijnlijker dat het invloed heeft op jongens.
Symptomen van een allergie voor schaaldieren
Omdat een allergie voor schaaldieren ernstig en levensbedreigend kan zijn, is het belangrijk om de symptomen te herkennen en onmiddellijk medische hulp te zoeken voor een reactie. Als u allergisch bent voor schaaldieren, begonnen de symptomen vaak binnen enkele minuten of een uur van het eten van schaaldieren. De symptomen kunnen mild, matig of ernstig zijn. Bijvoorbeeld:
Milde symptomen van schelpdieren zijn onder andere:
- Jeukende huid
- netelroos
- tintelende lippen
- misselijkheid
- hoesten
- verstopte neus
Gematigde symptomen van schaaldierenallergie zijn onder andere:
- piepende ademhaling
- beklemming op de borst
- buikpijn
- diarree
- braken
Een ernstige allergische reactie op schelpdieren is een medisch noodgeval. Dit soort reacties kan een anafylaxieschok veroorzaken, wat een levensbedreigende aandoening kan zijn. Symptomen van anafylaxie kunnen zijn:
- keelzwelling, waardoor het moeilijk of onmogelijk is om te ademen
- bloeddrukdaling
- snelle pols
- duizeligheid
- verlies van bewustzijn
Hoe een allergie voor schaaldieren te diagnosticeren
Als u een allergie voor schelpdieren vermoedt, maak dan een afspraak met uw arts, zelfs als de symptomen mild zijn. Aangezien een allergie voor schaaldieren na verloop van tijd kan verergeren, moet u zichzelf niet diagnosticeren. Uw vaste arts kan u voor testen doorverwijzen naar een allergoloog.
Uw arts kan een lichamelijk onderzoek uitvoeren en vervolgens vragen stellen over uw symptomen en de omstandigheden rondom uw allergische reactie. Voor een juiste diagnose kan uw arts twee tests voorstellen; een huidpriktest of een bloedtest. Testen helpt ook om een voedselallergie te onderscheiden van aandoeningen met vergelijkbare symptomen, zoals zeevruchtenvergiftiging.
1. Huidpriktest. Deze test onderzoekt de reactie van uw lichaam op een vermoed allergeen. Uw arts prikt uw huid met een klein deel van het schelpdier-eiwit, meestal op de onderarm of de rug van uw hand. Uw arts kijkt naar uw huid om te zien of netelroos of verhoogde bultjes zich ontwikkelen op de prikplaats. Als er hobbels ontstaan, kan dit duiden op een allergie voor schaaldieren. Resultaten zijn doorgaans binnen 15 tot 30 minuten beschikbaar.
2. Bloedonderzoek. Deze test evalueert hoe uw immuunsysteem reageert op het schelpdier-eiwit en controleert het niveau van bepaalde antilichamen in uw bloedbaan.
Behandeling / preventie voor allergie voor schaaldieren
Nadat de diagnose schaaldierallergie is gesteld, is de beste behandeling het vermijden van blootstelling aan schaaldieren. Je moet extra voorzichtig zijn bij het bereiden van maaltijden thuis en tijdens het eten. Krijg een normale gewoonte om voedseletiketten te lezen en om voedsel met schaaldieren te vermijden. Houd er rekening mee dat sommige voedingsmiddelen schelpdierproducten bevatten, zoals visbouillon en kunstmatige zeevruchtensmaak. Realiseer je dat het ook mogelijk is om een allergische reactie te hebben na het omgaan met schelpdieren of het inademen van stoom van kookschelpdieren.
Of u nu een huisgemaakte maaltijd eet of een maaltijd bereid in een restaurant, laat de voedselbereiders weten wat uw allergie is. Zelfs als u geen schelpdieren eet, kunt u een allergische reactie krijgen als uw maaltijd in dezelfde keuken wordt bereid als maaltijden met schelpdieren als gevolg van kruisbesmetting. Uw niet-schelpdiermaaltijd kan in contact komen als ze dezelfde grill gebruiken, of met gebruiksvoorwerpen die worden gebruikt om schaaldiergerechten te bereiden, of het restaurant kan dezelfde olie gebruiken om vis- en niet-visgerechten te bereiden.
Als u een milde of matige allergische reactie op schaaldieren heeft, kan het gebruik van antihistaminica zonder recept uw symptomen verminderen. Vraag uw arts om veilige, effectieve antihistaminica. In het geval van een matige of ernstige allergische reactie op schaaldieren, kan een injecteerbaar epinefrine (EpiPen) de symptomen van een reactie omkeren door uw luchtwegen te openen en de bloeddruk te stabiliseren.
Als een van uw kinderen een allergie voor schaaldieren heeft, is het belangrijk om hen te informeren over hun allergie en ervoor te zorgen dat ze begrijpen hoe ze zichzelf kunnen beschermen. Train je kinderen om geen voedsel te accepteren van klasgenoten, buren of iemand anders. Breng de leerkracht of school van uw kind op de hoogte van de allergie. Zelfs als de school een voorraad EpiPens in het kantoor van de verpleegster heeft, zorg er dan voor dat uw kinderen te allen tijde hun medicijn bij zich hebben en leer hen hoe ze het medicijn moeten toedienen.
Conclusie
Net als andere soorten voedselallergieën moet een allergie voor schaaldieren niet lichtvaardig worden opgevat. Zelfs als je in het verleden slechts milde reacties hebt gehad, zorg dan dat je contact met schaaldieren vermijdt omdat je allergie verergert en levensgevaarlijk wordt naarmate je ouder wordt.
Als u dat nog niet hebt gedaan, neem dan contact op met uw arts om te zien of u in aanmerking komt voor een EpiPen.Het is ook handig om een medische waarschuwingsarmband of -ketting te dragen. Dit kan anderen waarschuwen voor uw allergie als u bewusteloos bent of niet in staat bent om te communiceren na blootstelling aan schaaldieren.
