Overzicht
Een made is een larve van de gewone vlieg. Maden hebben zachte lichamen en geen benen, dus ze zien er een beetje uit als wormen. Ze hebben meestal een verminderd hoofd dat kan intrekken in het lichaam. Maggot verwijst meestal naar larven die leven op rottend vlees of weefselresten van dieren en planten. Sommige soorten eten gezond dierlijk weefsel en levende plantenstoffen.
Waarom zou je ze eten?
Sommige mensen kiezen ervoor om maden opzettelijk te eten. Maggots kunnen worden gebakken en worden gegeten op plaatsen waar het eten van insecten gebruikelijk is. Ze kunnen ook worden gebruikt om een delicatesse uit Sardinië te maken. ? Casu marzu? vertaalt naar maggot cheese of rotte kaas. Het is een Italiaanse kaas die speciaal is bereid om te veranderen in broedplaatsen voor maden. Hoewel casu marzu kan worden beschreven als een gefermenteerde Pecorino-kaas, is het eigenlijk aan het ontbinden. Er wordt gezegd dat de kaas veilig is om te eten zolang de maden nog leven.
Het is ook mogelijk om maden per ongeluk te eten, omdat ze vaak rond voedsel worden aangetroffen, hoewel ze meestal worden aangetroffen rond besmet voedsel dat je zou vermijden. Maar het eten van maden brengt enkele risico's met zich mee waarvan je op de hoogte moet zijn.
Risico's van het eten van maden
Het is misschien veilig om maden zelf te consumeren, maar je kunt wel ontvankelijk zijn voor alles wat ze hebben gegeten of waar ze aan zijn blootgesteld, zoals uitwerpselen of rottend vlees. Fruit dat besmet is met maden is waarschijnlijk aan het rotten en bereden met bacteriën. Andere risico's omvatten het volgende:
myiasis
Myiasis is een infectie die optreedt wanneer maden het levende weefsel van dieren of mensen besmetten en voeden. Het komt het meest voor in tropische en subtropische provincies. Mensen die moeite hebben met het onderhouden van goede mondhygiëne lopen een groot risico. Larven kunnen zich in gebieden van de mond nestelen waar de hygiëne slecht is.
Van het eten van maden wordt ook gedacht dat het de interne organen en het weefsel vatbaarder voor de larven laat, hoewel myiasis vaker voorkomt onder de huid. De maden die myiasis veroorzaken, kunnen zowel in de maag en darmen als in de mond leven. Dit kan ernstige weefselschade veroorzaken en medische hulp vereisen.
Myiasis is niet besmettelijk. Symptomen van myiasis in uw maagdarmkanaal omvatten maagklachten, braken en diarree. In de mond zijn de larven meestal zichtbaar.
Bacteriële vergiftiging
Het eten van maden of door maden besmet voedsel kan bacteriële vergiftiging veroorzaken. De meeste voedingsmiddelen met maden zijn niet veilig om te eten, vooral als de larven in contact zijn geweest met uitwerpselen. Sommige huisvliegen gebruiken dierlijke en menselijke uitwerpselen als broedplaatsen. Ze broeden ook op afval of rottend organisch materiaal.
Het is mogelijk dat maden besmet raken Salmonella enteritidis en Enterococcus coli bacteriën. Symptomen van een E. coli-infectie zijn koorts, diarree, misselijkheid of braken en krampen. Symptomen van salmonella zijn vergelijkbaar. Beide aandoeningen kunnen ook bloedige ontlasting en vermoeidheid veroorzaken.
Allergische reactie
Sommige mensen zijn mogelijk allergisch voor maden. Bepaalde soorten larven hebben aangetoond dat ze respiratoire en astmatische symptomen veroorzaken bij mensen die de larven hanteerden om te gebruiken als levend visaas of die beroepsmatig werden blootgesteld. Contactdermatitis is ook gemeld.
Er is gesuggereerd dat u mogelijk een allergische reactie krijgt als u larven eet die zijn blootgesteld aan of geconsumeerd voedsel waarvoor u allergisch bent. Wetenschappelijk onderzoek is nodig om deze opvatting te verduidelijken.
Is er een manier om maden veilig te eten?
Maggots kunnen een levensvatbare bron van eiwitten, goede vetten en sporenelementen zijn. Wetenschappers onderzoeken de mogelijkheid om maden te gebruiken om getextureerde proteïnen te produceren of een duurzame snack voor mensen.
Het eten van gedroogde, gekookte of verpoederde maden is veiliger dan het eten van hele, onbewerkte larven. De verwerking zou microben, parasieten en bacteriesporen bevrijden. Het produceren van larven op deze manier zou minder impact op het milieu hebben dan het produceren van vlees voor menselijke consumptie.
Op dit moment bestaan er echter nog steeds risico's die waarschijnlijk de voordelen overtreffen.
Wanneer een dokter bezoeken?
Bel uw arts als u ongebruikelijke symptomen ontwikkelt waarvan u denkt dat ze verband houden met maden. Dit is vooral belangrijk als u in de tropen bent of reist in een land met onveilige voedselomstandigheden.
De afhaalmaaltijden
Over het algemeen is het onwaarschijnlijk dat u wordt blootgesteld aan grote hoeveelheden maden. Als je er per ongeluk een in een appel eet, komt het waarschijnlijk wel goed. U kunt ervoor kiezen om gebakken maden of casu marzu naar eigen goeddunken te eten.
Volg deze tips om te voorkomen dat er maden en vliegen in je huis verschijnen:
- Houd je huis en keuken zo schoon mogelijk.
- Houd al je fruit, groenten en vlees in de gaten om te zorgen dat ze geen broedplaatsen worden.
- Bedek je fruit en groenten met een net of bewaar ze in de koelkast, vooral als je in een warmer klimaat leeft.
- Houd je vuilnisbak bedekt en verwijder deze zo vaak mogelijk.
