6 snelle manieren om instantnoedels gezond te maken

Bespaar tijd zonder uw gezondheid in gevaar te brengen

Comfortabel, huiselijk en snel: wanneer tijdgebrek de beste van ons wordt, is instant ramen perfect op elke manier? behalve de gezondheidsfactor. De meeste ultra-geschikte variëteiten zijn overdreven verwerkt, gefrituurd in palmolie en bevatten met natrium en additieven gevulde smaakpakketten.

Maar zelfs als snel comfort de hoogste prioriteit heeft, is het nog steeds mogelijk om goede voeding te krijgen. Het enige dat nodig is, zijn twee gezonde ingrediënten om elke krullende noodlebaksteen te transformeren in een meer voedzame maaltijd.

Denk aan de volgende recepten zoals pasta met drie ingrediënten, maar dan met instant ramen.

En psst - afhankelijk van hoe hongerig je bent, kun je de helft van de noedels gebruiken en meer heerlijke toppings toevoegen voor een betere voeding.

Roergebakken ramen met groenten

Soms is het goedkoper om voedsel te kopen in het vriesgedeelte, met name groenten die niet in het seizoen zijn. Omdat ze meestal worden geplukt en in de piekversheid diepgevroren worden, kunnen diepvriesgroenten vaak voedzamer zijn dan verse producten - die mogelijk al kilometers in aflevermagazijnen zitten. Wees niet bang om ook bevroren vis te kopen. Het kan vaak een meer economische optie zijn, vooral als er een verkoop is.

Dienen: Gooi het smaakpakket weg en kook de instantnoedels. Giet ze af en gooi ze in met gekookte garnalen en wokgerechten. Sojasaus en sesamolie maken ook een geweldige smaakcombinatie.

Tip: Voor sommige superfood-kracht maakt Paldo groene thee en chlorella-noedels. Chlorella is een soort groene algen die de garnalensmaak kan aanvullen. Zoek naar garnalen met labels van onafhankelijke regelgevende groepen zoals de Aquaculture Stewardship Council, Marine Stewardship Council of Naturland om duurzaamheid te ondersteunen.

Probiotic-vriendelijke kimchi en tofu

Kimchi, een gefermenteerde Koreaanse bijgerecht, helpt de nuttige bacteriën in je darmen voeden voor een betere spijsvertering. Het wordt meestal gemaakt met kool en bevat vitamine C en caroteen die het immuunsysteem stimuleren. Misschien wil je deze combinatie proberen met Shin Black Noodles, een pittige Zuid-Koreaanse favoriet. Wees je ervan bewust dat deze noedels erg verwerkt zijn.

Dienen: Hak de tahoe in kleine blokjes en roer de soep erdoor. Als je de voorkeur geeft aan een beetje meer smaak, marineer dan blokjes tofu in een mix van tamari, knoflook en sesamolie in de ochtend. Je zult jezelf later die avond bedanken als je ze in de bouillon gooit. Je kunt ook wat Kimchi-sap in de ramen gieten voor wat extra pit.

Tip: Wacht tot de noedels klaar zijn met koken en een beetje afgekoeld voordat je in het kimchi of kimchi-sap roert. Probiotisch voedsel is? Levend? en kokende bouillon zal de darmvriendelijke bacteriën van de kimchi doden.

Zachtgekookte eieren met heerlijke broccoli

Ramen-liefhebbers weten dat alles beter is met een ei erop. Je kunt het vers koken of de eieren in tamari marineren voor een meer gekruide add-in. Hoe dan ook, je krijgt een voedzame mix van B-vitamines uit de eieren, die cruciaal zijn voor het zenuwstelsel. Gestrest voelen? Broccoli's vitamine C helpt ons eigenlijk om te gaan, vooral met angst.

Dienen: Breng een kleine pan water aan de kook en voeg eieren toe. Voor twee eieren, wil je vijf minuten koken. Roeren in eigeel voegt ook lichaam toe aan de bouillon.

Tip: Je kunt voorgebakken zachtgekookte eieren niet alleen voor ramen bakken, maar ook voor een snack gedurende de week. Ze blijven twee tot vier dagen goed in een luchtdichte verpakking. Voor meer eieren, experimenteer met verschillende tijden om uw gewenste niveau van smaak in uw dooiers te bereiken.

Chashu-varkensvlees met levendige paksoi

Zorg dat je innerlijke maaltijd klaargemaakt wordt met trots met je eigen chashu-varkensvlees. Dit zorgt voor een saaie kom met instant noedels, vooral wanneer deze wordt gemengd met bruisende groene paksoi. Gestoofde varkensbuik (kijk voor vlees dat in de wei is geheven) levert eiwitten en vet om je tevreden te houden, terwijl paksoi kanker kan voorkomen, ontstekingen kan verminderen en cellen kan beschermen tegen schade.

Dienen: Bak het varkensvlees van tevoren, snijd het in dunne plakjes en bevries in enkele lagen voordat je het opslaat in een luchtdichte container om later in je bouillon te komen. Als varkens- of beenbouillon niet gemakkelijk toegankelijk is, kunt u de instantversies van Nissin Demae of Marutai Kumamoto Tonkotsu proberen, met slechts een paar smaakpakketten. Roer de gehakte paksoi erdoor alvorens te serveren en laat deze licht verwelken.

Tip: Hoewel de voorbereiding meestal hands-on is, vergt dit wel wat tijd. Je kunt meer varkensvlees maken en het invriezen voor toekomstige maaltijden. Overweeg ook om je favoriete ramenrestaurant te vragen of je alleen de bouillon kunt kopen om mee naar huis te nemen.

Spiraalvormige wortelen en eiwitrijke edamame

Je beseft nooit hoeveel voedsel er is totdat je de spiralisator eruit haalt. Plots is een wortel eigenlijk een gigantische kom met oranje krullen. Hoewel het dezelfde hoeveelheid voedsel is, helpt het om uw maaltijden visueel uit te rekken, waardoor u langzamer kunt eten en uw verzadigingssignalen beter kunt herkennen. Geschilde edamame voegt een nieuwe kleur toe met wat bonus-eiwit.

Dienen: Afhankelijk van de breedte van je wortelnoedels, kook je ze net iets langer dan de rijstnoedels, tenzij je de voorkeur geeft aan een knapperige textuur.

Tip: Als je geen spiralisator hebt, kun je de worteltjes op een doosrasp raspen en roeren terwijl de noedels aan het koken zijn.

IJzer-rijke wakame en spinazie

Dit is een groene, ijzerrijke versie van miso-soep. We kennen de vele gezondheidsvoordelen van spinazie, maar zeewier heeft ook een aantal fantastische voordelen. Zeewier is een ongelooflijk voedzaam voedingsmiddel voor de gezondheid van de schildklier en een complete bron van eiwitten met essentiële aminozuren die ons lichaam niet produceert.Samen vormen deze ingrediënten een umami-gevulde, mineraalrijke kom.

Dienen: Vermijd het smaakpakket met dit recept. Meng 2 kopjes heet water met een handjevol spinazie, 2 eetlepels miso-pasta en 2 eetlepels wakame, een soort zeewier. U kunt cashewnoten toevoegen voor wat extra romigheid. Om de probiotica van de miso pasta te conserveren, kook de noedels apart in water en voeg ze toe aan de bouillon wanneer u klaar bent.

Tip: Sinds de kernramp in Fukushima in 2011 is het belangrijk om te controleren of het merk zeewier dat u koopt, is getest op radioactiviteit. Zeewier heeft ontgiftingskwaliteiten en reinigt water op dezelfde manier als planten grond reinigen. U wilt zeewier dat afkomstig is van bronnen die niet vervuild zijn met vervuiling of straling. De Verenigde Staten en Japan houden de situatie actief in de gaten om er zeker van te zijn dat er geen risico voor de volksgezondheid bestaat.

Controleer altijd de ingrediënten

Afhankelijk van hun ingrediënten, zullen noedelmerken verschillen in voeding. Een richtlijn die ik graag hanteer voor elk verpakt voedsel is om ervoor te zorgen dat ik alle ingrediënten kan uitspreken, of dat ik ze individueel kan kopen. Het idee is dat het voorverpakte product gezond genoeg is om zelf te maken als je dat wilde.

Om het hele gerecht nog gezonder te maken, ruil je de gefrituurde noedelbak voor bruine rijstvermicelli. Het kookt net zo snel en geeft je dezelfde textuur als tarwenoedels. Het houden van uw voorraadkast gevuld met verschillende soorten bouillon, specerijen en vloeibare kruiden, zoals tamari en Sriracha, betekent dat u het MSG-soeppakket kunt gooien.

Of maak gewoon een partij rijke bottenbouillon die je kunt invriezen en eruit kunt halen wanneer de behoefte aan troostmaaltijd toeslaat.

Healthline en onze partners kunnen een deel van de inkomsten ontvangen als u een aankoop doet via een link hierboven.

Kristen Ciccolini is een in Boston gevestigde holistische voedingsdeskundige en oprichter van Goede hekskeuken. Als gecertificeerde culinaire voedingsdeskundige richt ze zich op voedingseducatie en geeft ze drukbezette vrouwen door hoe ze gezondere gewoonten kunnen integreren in hun dagelijks leven door middel van coaching, maaltijdplannen en kooklessen. Wanneer ze niet over eten praat, kun je haar ondersteboven vinden in een yogales, of met de rechterkant naar boven op een rockshow. Volg haar maar Instagram.