Overzicht
Knoflook kan een geweldige smaak toevoegen aan voedsel. Het wordt vaak gevierd vanwege zijn potentiële gezondheidsvoordelen. Sommige mensen zijn echter allergisch voor knoflook.
Een knoflookallergie is zeldzaam. Als u allergisch bent voor knoflook, kunt u allergisch zijn voor gekookte of rauwe knoflook of voor alle vormen.
Een knoflookallergie wordt veroorzaakt wanneer het immuunsysteem van uw lichaam ten onrechte knoflook als schadelijk identificeert en antilichamen produceert in een poging het af te weren. Deze reactie kan onmiddellijk na contact optreden, of binnen twee uur na inname of aanraken van knoflook.
U kunt ook een ongewenste reactie op knoflook krijgen zonder er allergisch voor te zijn. Dit staat bekend als voedselintolerantie en komt vaker voor. Een voedselintolerantie voor knoflook kan indigestie, brandend maagzuur of gas veroorzaken. In tegenstelling tot een allergie wordt een voedselintolerantie niet veroorzaakt door het immuunsysteem. De symptomen zijn meestal minder ernstig. Anafylaxie is geen mogelijke complicatie van voedselintolerantie.
Raadpleeg uw arts als u regelmatig ongemak ondervindt na het eten of hanteren van knoflook. Ze kunnen u doorverwijzen naar een allergoloog. Een knoflookallergie kan worden vastgesteld door middel van een huidprik of bloedtest.
Als u allergisch bent voor knoflook, zal het volledig vermijden uw symptomen verlichten. Als u voedselintolerantie voor knoflook heeft, kan uw arts aanbevelen dat u stopt met eten. Ze kunnen ook medicijnen voorstellen, zoals vrij verkrijgbare maagzuurremmers, om te helpen met uw symptomen.
symptomen
Allergieverschijnselen van knoflook kunnen variëren van mild tot ernstig. Ze kunnen zijn:
- huidontsteking
- netelroos
- tintelend gevoel van de lippen, mond of tong
- verstopte neus of loopneus
- jeukende neus
- niezen
- jeukende of waterige ogen
- kortademigheid of piepende ademhaling
- misselijkheid en overgeven
- buikkrampen
- diarree
Als u allergisch bent voor knoflook, kunnen de symptomen onmiddellijk optreden of tot enkele uren na de blootstelling. U kunt symptomen ervaren na het inademen, aanraken of het opnemen van knoflook.
Als u voedselintolerantie voor knoflook heeft, kunt u last krijgen van symptomen van het spijsverteringskanaal, zoals brandend maagzuur, diarree of buikpijn. Deze kunnen onmiddellijk of tot enkele uren na het eten optreden.
Kruisreactieve voedingsmiddelen en andere voedingsmiddelen om te vermijden
Knoflook maakt deel uit van de alliumfamilie. Als u allergisch bent voor knoflook, kunt u ook in deze groep een allergie hebben voor andere voedingsmiddelen. De eiwitten of allergenen in deze planten zijn vergelijkbaar met elkaar, dus uw immuunsysteem kan op elk van hen reageren. Dit staat bekend als kruisreactiviteit. Andere groenten in deze groep zijn onder meer:
- uien
- prei
- bieslook
- sjalotten
U moet waakzaam zijn over het controleren van de ingrediënten in levensmiddelen die u koopt en bestelt in restaurants. Knoflook is te vinden in veel voorverpakte voedingsmiddelen. Waaronder:
- soep in blik
- omdoosrijst en pasta
- bevroren entr? es
- sladressing en andere sauzen
Knoflook wordt ook vaak gebruikt in stoofschotels en chili, aardappelgerechten en broodproducten. Soms wordt het alleen op pakketetiketten vermeld als smaakstof en niet bij naam genoemd. Veel producten bevatten gratis telefoonnummers die u kunt bellen om naar specifieke ingrediënten te vragen. Als u twijfelt, vermijd het voedsel in kwestie.
Knoflook wordt in veel etnische keukens gebruikt, waaronder Italiaans, Chinees en Indiaas. Als u uit eten gaat, moet u uw server vertellen dat u allergisch bent voor knoflook. Misschien wilt u ook een voedselallergie-kaart maken die u in restaurants kunt gebruiken.
Meer informatie over uit eten gaan met allergieën: wat u moet weten over voedselallergiekaarten "
complicaties
Als u allergisch bent voor knoflook en zelfs spoorhoeveelheden stof van gedroogde knoflook- of knoflookhuid inademt, kunt u een allergie-geïnduceerde astma-aanval ervaren. Astma symptomen zijn kortademigheid en piepende ademhaling. Astma-aanvallen kunnen snel escaleren en worden zeer ernstig als ze niet worden behandeld. Als u een astma-aanval ondervindt, bel dan uw plaatselijke hulpdienst en zoek onmiddellijk medische hulp.
Een allergoloog kan met u werken aan strategieën om uw blootstelling aan knoflook te beperken. Ze kunnen ook medicijnen voor astma aanbevelen, die kunnen helpen met symptomen.
Een andere mogelijke complicatie van een knoflookallergie is anafylaxie. Anafylaxie is een ernstige, potentieel fatale allergische reactie. Anafylaxie veroorzaakt door knoflookallergie is zeldzaam. Het is waarschijnlijker dat het voorkomt bij blootstelling aan rauwe, dan aan gekookte knoflook.
Meer informatie: de effecten van anafylaxie op het lichaam "
Als u ooit een anafylactische shock heeft gehad of als uw arts zich zorgen maakt dat dit soort reactie kan optreden, zullen zij u een EpiPen voorschrijven om altijd met u mee te nemen. Een EpiPen is een soort van zelf-geïnjecteerde adrenaline die u zelf kunt toedienen in geval van een ernstige allergische reactie. Als u uw EpiPen gebruikt, moet u onmiddellijk daarna contact opnemen met uw arts of onmiddellijk contact opnemen met uw plaatselijke hulpdienst.
Symptomen van anafylaxie zijn onder andere:
- snelle pols
- lage bloeddruk
- zwelling van de keel en aangetrokken luchtwegen
- duizeligheid
- verwarring of duizeligheid
- verlies van bewustzijn
Hulp zoeken
Zelfs als uw allergische reacties op knoflook in het verleden mild waren geweest, zorg er dan voor dat u uw symptomen serieus neemt. Allergische reacties kunnen escaleren, soms zonder waarschuwing.
Als u een allergische reactie heeft, kan het bezoeken van uw arts terwijl deze zich voordoet, hen helpen de juiste soort behandeling aan te bevelen. Als u symptomen van astma of anafylaxie ervaart, zoek dan onmiddellijk medische hulp.
Een specialist, zoals een allergoloog, kan medicijnen aanbevelen die kunnen helpen bij symptomen van een knoflookallergie. Deze omvatten zelfzorgmedicijnen, zoals antihistaminica, allergieschoten en corticosteroïden. Uw arts zal met u samenwerken om het beste type behandeling te bepalen. Ze kunnen ook strategieën aanbevelen om knoflook te vermijden.
vooruitzicht
Leven met een knoflookallergie vereist voortdurende waakzaamheid, vooral bij het eten of winkelen voor voorgekookt of verwerkt voedsel. Het goede nieuws is dat je gemakkelijk gezonde, smaakvolle, knoflookvrije voedselopties kunt vinden, zowel in de supermarkt als in restaurants.
Voedselvervangers
In plaats van knoflook kunt u een veelvoud aan aroma's en smaakmakers gebruiken om heerlijke, smaakvolle gerechten te maken. Hier zijn enkele kruiden die u misschien wilt proberen:
- komijn
- Chili peper
- paprika
- kerrie
- venkel
- oregano
- basilicum
Leer te experimenteren met zowel gedroogde als verse versies van elke specerij voor textuur en smaakvariatie.
