Overzicht
Suiker wordt gevonden in veel van de voedingsmiddelen die je eet. Het wordt gevonden in fruit en melk en wordt toegevoegd aan voedingsmiddelen en dranken om ze een zoetere smaak te geven. Het is ook in de meeste desserts en dingen zoals ketchup, saladedressing en koude geneeskunde.
Suiker is een soort koolhydraat en het komt in de volgende vormen:
- Glucose is de belangrijkste energiebron van het lichaam.
- sucrose is tafelsuiker, of het witte spul dat we in de lepel scheppen en toevoegen aan recepten voor koekjes. Het bevat een mengsel van glucose en fructose en is gemaakt van suikerriet of bieten.
- fructose is suiker van fruit.
- lactose is de belangrijkste suiker in melk en andere zuivelproducten.
symptomen
Sommige mensen hebben een intolerantie of zelfs een allergie voor bepaalde soorten suiker. Als u een suikerallergie heeft, kunt u na het eten last krijgen van symptomen als:
- netelroos
- buikkrampen
- braken
Sommige mensen kunnen een ernstige allergische reactie ervaren, anafylaxie genaamd. Het kan levensbedreigend zijn. Symptomen zijn onder meer:
- kortademigheid
- zwelling van de lippen, tong of keel
- piepende ademhaling
Intolerantie voor lactose en andere suikers treft vaak het maag-darmkanaal (GI). Na het eten van deze suikers, ontwikkel je symptomen zoals:
- opgeblazen gevoel
- gas-
- misselijkheid of braken
- buikkrampen
- diarree
Wat is het verschil tussen een allergie en intolerantie?
Het is gemakkelijk om een voedselallergie en voedselintolerantie te verwarren. Zowel een allergie als een intolerantie kunnen ervoor zorgen dat je symptomen hebt na het eten van dat voedsel.
Een voedselallergie gebeurt wanneer uw immuunsysteem de eiwitten in bepaald voedsel voor vreemde indringers, zoals virussen of bacteriën, vergist. Het lanceert een aanval, waardoor chemicaliën vrijkomen die allergische symptomen zoals netelroos of kortademigheid veroorzaken.
Slechts een klein aantal voedingsmiddelen veroorzaakt de meeste voedselallergieën. Sommige hiervan omvatten:
- pinda's en boomnoten
- schelpdier
- eieren
- melk
Mensen met een melkallergie reageren niet op de suiker in melk. Ze reageren op een eiwit erin.
In tegenstelling tot een allergie, intolerantie of gevoeligheid voor suiker houdt geen reactie van het immuunsysteem. In plaats daarvan heeft je lichaam problemen met het verteren van suiker. Mensen met lactose-intolerantie kunnen de lactose bijvoorbeeld niet verteren in melk.
Incidentie en complicaties
Echte suikerallergieën zijn zeldzaam. Suikerintolerantie komt vaker voor, met name lactose-intolerantie. Ongeveer 65 procent van de mensen heeft op zijn minst enige moeite met het verteren van lactose. Deze suiker wordt moeilijker te verteren naarmate je ouder wordt.
Suikerintolerantie verandert niet in een allergie. Een allergie gebeurt vanwege een reactie van het immuunsysteem. Intolerantie gebeurt omdat je lichaam problemen heeft met het verteren van het voedsel.
Als je een ernstige allergie voor suiker hebt, kun je een gevaarlijke reactie krijgen als je het eet. Deze reactie wordt anafylaxie genoemd. Het veroorzaakt symptomen zoals kortademigheid, piepende ademhaling en zwelling van de mond. Anafylaxie kan levensbedreigend zijn als het niet meteen wordt behandeld.
Meer informatie: Wat is een lactose-tolerantietest? "
Risicofactoren
Mensen met lactose-intolerantie missen het enzym lactase, dat de suiker-lactose in zuivelproducten afbreekt. Omdat hun lichaam lactose niet kan verteren, hebben ze GI-symptomen zoals een opgeblazen gevoel, gas en diarree. Mensen uit de volgende etnische groepen hebben meer kans op lactose-intolerantie:
- Oost-Aziatisch
- West-Afrikaans
- Arabisch
- Grieks
- Jewish
- Italiaans
Aandoeningen die het maagdarmkanaal beïnvloeden, kunnen het voor het lichaam ook moeilijker maken om suiker af te breken. Sommige mensen met het prikkelbare darm syndroom (IBS) hebben spijsverteringsklachten na het eten van fructose. Kinderen met functionele gastro-intestinale stoornissen (FGD) kunnen lactose en fructose niet goed verteren en absorberen.
Mensen met coeliakie kunnen ook moeite hebben met het eten van suiker. Mensen met deze aandoening kunnen geen gluten eten. Hun immuunsysteem reageert op het eiwit gluten, dat wordt gevonden in tarwe en andere granen. Wanneer ze gluten eten, lanceert hun lichaam aanvallen die de darmen beschadigen. Hun lichamen kunnen ook problemen hebben met het afbreken van koolhydraten, waaronder suikers zoals lactose en fructose.
Hulp zoeken
Als u vermoedt dat u een suikerallergie heeft, raadpleeg dan een allergoloog. Uw arts kan een allergie diagnosticeren met een huidprik of bloedtest. Een ademtest kan bepalen of u lactose-intolerant bent.
Meer informatie: de effecten van anafylaxie op het lichaam "
Afhankelijk van hoe ernstig uw reactie op suiker is, moet u misschien voedingsmiddelen die het bevatten, vermijden of beperken. Als u lactose-intolerant bent, moet u minder melk gebruiken of vermijden.
Als u een ernstige suikerallergie hebt, neem dan een auto-injector mee, waar u ook bent. Dit apparaat levert een dosis van het hormoon epinefrine af om de reactie te stoppen. Het schot zou symptomen zoals kortademigheid en zwelling van het gezicht moeten verlichten.
Eten om te vermijden
Als u allergisch bent voor suiker, moet u alles vermijden dat het bevat, waaronder:
- frisdranken en vruchtensappen
- siroop, jam en gelei
- desserts, zoals koekjes, snoep, ijs, cake en snoeprepen
- ontbijtgranen, mueslirepen, crackers en brood
- pindakaas
Andere zoetstoffen die suiker bevatten, zijn ook verboden. U wilt vermijden:
- honing
- suikerriet sap
- agave
- melasse
Als u lactose-intolerant bent, blijf dan uit de buurt van deze zuivelproducten:
- melk en room
- boter
- kaas
- ijs, sorbet
- pudding
- roomsoepen en sauzen
- yoghurt
Let ook op verborgen suikerbronnen. Soms wordt het toegevoegd aan voedingsmiddelen die je nooit zou verwachten, zoals:
- salade dressing
- barbecuesaus
- pasta saus
- ketchup
- sommige medicijnen
Voedselvervangers
Als je moet bezuinigen op suiker of suiker moet vermijden, probeer dan een van deze suikervervangers om je eten te zoeten:
- aspartaam (Equal, NutraSweet)
- sacharine (Sweet'N Low)
- sucralose (Splenda)
- stevia
U kunt nog steeds genieten van zuivelproducten als u lactose-intolerantie heeft. Schakel gewoon over naar lactosevrije melk, ijs en andere zuivelproducten. U kunt ook lactase-tabletten kopen zonder voorschrift. Deze tabletten bevatten het lactase-enzym om uw lichaam te helpen bij het verteren van lactose.
vooruitzicht
Een suikerallergie is zeldzaam. Maar misschien heb je een intolerantie. Als u lactose-intolerantie heeft, kunnen uw symptomen erger worden naarmate u ouder wordt.
U kunt voedselallergieën en -intoleranties handhaven door uw dieet te volgen. Laat mensen weten dat je geen suiker kunt eten.
Er zijn veel suikervervangers die je kunt proberen. Experimenteer totdat je opties vindt die bij je smaak passen.
