In de afgelopen jaren is de trend van organische en glutenvrije alcohol gestaag toegenomen in populariteit. En het is veilig om te zeggen dat mensen hun bril verhogen in waardering.
Volgens studies samengesteld door Statista, zal de glutenvrije voedingsmarkt naar verwachting in 2020 worden geraamd op $ 7,59 miljard. Wijn- en biermakers doen ook mee en produceren een aantal zeer smakelijke resultaten.
Ondertussen ziet de organische wijnmarkt zijn eigen toestroom van aanbiedingen. Vanaf 2016 werd 98 procent van de wijngaarden in Nieuw-Zeeland als 'duurzaam' beschouwd? meldt de handelsgroep Nieuw-Zeelandse wijnbouwers. In de Verenigde Staten en Canada is ook de consumptie van biologische wijnen toegenomen, blijkt uit een organische analyse van de wijnmarkt.
Dus of u nu een glutenvrij dieet volgt of op zoek bent naar iets organischs om te drinken, wij helpen u graag verder. Bekijk hieronder de onderstaande biologische en glutenvrije alcoholopties.
Dry Farm-wijnen
- Bekend om: duurzaam geteelde, natuurlijke wijnen die weinig alcohol bevatten en glutenvrij zijn
- Prijs: $ 159 voor 6 flessen; $ 299 voor 12 flessen
Dry Farm Wines, gebaseerd op het idee dat er een gezondere manier is om van wijn te genieten, produceert wijnen die suikervrij zijn, weinig alcohol bevatten (minder dan 12,5 procent), schimmelvrij en gemaakt met wild-inheemse gist.
Dry Farm, dat zichzelf op de markt brengt als koolhydraatarm en ook paleo- en ketogeenvriendelijk, opereert als een wijnclub. Klanten krijgen collecties van 6 of 12 flessen die elke maand of om de andere maand aan hun deur worden bezorgd.
Frey Vineyards
- Bekend om: de eerste biologische en biodynamische wijnmakerij van Amerika zijn
- Prijs: $ 9 per fles
Frey, dat al sinds 1980 bestaat, maakt wijn die niet alleen glutenvrij is, maar ook veganvriendelijk. Ze bevatten ook geen toegevoegde sulfaten. Een van de vele soorten is de 2015 Umbra Zinfandel, met vers geperste kersen en houtrookaccenten.
Voor de milieubewuste consument is een toegevoegde bonus het doel van het merk om zijn CO2-uitstoot te verminderen en uiteindelijk te elimineren.
Frey past momenteel verschillende milieuvriendelijke werkwijzen toe, waaronder het gebruik van efficiënte verlichting en motoren, alsmede boomaanplant en bosbescherming in de omgeving.
Dogfish Head Tweason'ale
- Bekend om: creatieve fruitige bieren
- Prijs: varieert
Dogfish staat bekend om zijn niet-traditionele bieren, denk aan smaken zoals kokosnoot, meloen, komkommer, drakenfruit en yumberries. In 2012 namen ze een signaal van fans die op zoek waren naar een glutenvrij biertje en kwamen met Tweason'ale.
Het is gebaseerd op sorghum in plaats van gerst en wordt gebrouwen met aardbeien en boekweithoning. De smaak is een combinatie van scherp, fruitig en zoet en past goed bij vette vis, gezouten noten en gedroogd fruit.
Green's
- Bekend om: een uitgebreide selectie traditionele bieren, glutenvrij gebrouwen
- Prijs: varieert
U.K.-gebaseerde Green's werd in 2003 opgericht door een Britse bierliefhebber en een Belgische professor met een gedeelde interesse in het vinden van op dat moment niet beschikbare gluten-vrij bier. Samen maakten ze gerst en sleutelden aan oude alternatieve granen, zoals sorghum, gierst, boekweit en bruine rijst.
Het duo produceerde uiteindelijk hun eerste variëteit, passend genaamd Discovery. Green's heeft sindsdien glutenvrij Dry Hopped Ale, India Pale Ale en Premium Pilsners toegevoegd, waarmee het bedrijf het onderscheid heeft verdiend met de grootste glutenvrije bierselectie ter wereld.
Badger Mt. Wijngaard
- Bekend om: volledig organische wijnen met unieke smaakbalansen
- Prijs: $ 15 per fles en hoger
Deze vader-zoon wijngaard was de eerste gecertificeerde biologische wijngaard in de Columbia Valley in de staat Washington. Badger Mt. Wijngaard is ook gecertificeerd als Salmon Safe, een Noordwest-onderscheid voor duurzame teeltmethoden die de biodiversiteit, waterkwaliteit en habitats voor vissen en dieren in het wild beschermen.
Wat de druiven betreft, de rijke vulkanische bodem en het koele klimaat van Columbia Valley zijn ideaal voor het produceren van een stevig gewas, dat wijnmakers gebruiken om sulfietvrije variëteiten te maken. De 2016 Pure Red, bijvoorbeeld, wordt geopend met bergbramen en krentenoten en hints van donkere chocolade voordat ze exploderen met bosbessen en specerijen.
Stenen brouwen
- Bekend om: een van de grootste ambachtelijke brouwerijen in de Verenigde Staten zijn
- Prijs: varieert
Deze in San Diego geboren onderneming biedt een breed scala aan brouwsels voor speciaal en limited-release, waaronder de Stone Delicious IPA.
Deze IPA, uitgebracht in 2015, is gefermenteerd op een manier die gluten afbreekt en verwijdert tot een niveau dat het als 'glutenverminderd' kwalificeert? per de Amerikaanse Food and Drug Administration. Het is hoppig en citrusachtig met een vleugje citroengrasaroma - geweldig op een warme zomerdag.
Brouwerij New Planet
- Bekend om: zowel glutenvrije als gluten-gereduceerde bieren
- Prijs: varieert
Vanuit de bergen van Denver, Colorado, produceert New Planet Brewery glutenvrije en bewerkte-om-te-verwijderen-glutenbieren. De glutenvrije Blonde Ale is gemaakt met water, gierst, glutenvrije haver, maïs, rietsuiker, hop en gist.
Het resultaat is een licht en verfrissend bier met milde citrustonen en een frisse, schone afwerking. Andere bieren, zoals Tread Lightly Ale, worden gebrouwen met traditionele ingrediënten, zoals gerst, maar op een manier die het glutengehalte minimaliseert.
Dit proces geeft deze brouwsels een? Gemaakt om gluten te verwijderen? label, goedgekeurd door het belasting- en handelsbureau voor alcohol en tabak.
Nieuw België
- Bekend om: assertieve maar toegankelijke ambachtelijke bieren, waaronder een gluten-gluten pale ale
- Prijs: varieert
Misschien kent u New Belgium voor zijn Fat Tire-bier. Maar het brouwt ook iets voor de gluten-verlegen.Gl? Tiny Pale Ale is gemaakt met behulp van een speciaal op enzymen gebaseerd brouwproces dat gluten afbreekt.
Dit betekent dat er mogelijk nog steeds gluten aanwezig is, maar in kleinere hoeveelheden. Deze bleke ale, zwaar van exotische Equinox-hop, heeft tinten van luchtige guava, papaja en steenfruit en ondertoon van gras en groene thee.
Kelly Aiglon is een lifestyle-journalist en merkstrateeg met een speciale focus op gezondheid, schoonheid en welzijn. Als ze geen verhaal maakt, is ze meestal te vinden in de dansstudio Les Mills BODYJAM of SH'BAM. Zij en haar familie wonen buiten Chicago en je kunt haar vinden op Instagram.
