College is een grote aanpassingsperiode. Jongvolwassenen leven voor het eerst alleen en maken hun eigen voedselkeuzes. Het hebben van slechte eetgewoonten als je jonger bent, kan je later op het pad op weg helpen naar gezondheidsproblemen. Chronische aandoeningen, zoals diabetes type 2 en hartziekten, verschijnen niet van de ene dag op de andere. En terwijl uw genetica een rol speelt in uw risicofactoren, zijn voeding en levensstijl ook erg belangrijk als het gaat om preventie.
De beschikbaarheid en promotie van gezonde maaltijden op een universiteitscampus kan een groot verschil maken als het gaat om de gezondheid van een student.
Deze 10 universiteiten zijn geselecteerd door Dr. John La Puma omdat ze betaalbare toegang bieden tot gezonde maaltijden en biologische voeding, prioriteit geven aan vers voedsel boven bewerkte maaltijden en de hoeveelheid beschikbare suikerhoudende dranken en junkfood hebben verminderd.
Maharishi University of Management
Maharishi University of Management in Iowa heeft een sterke toewijding aan duurzaamheid en welzijn. Het laat zien, met zijn eigen biologische vegetarische cafetaria. Behalve het serveren van veel vegetarische gerechten, bakt de eetzaal ook brood en gebak op het terrein, met behulp van biologische bloem. Organische producten komen naar de school met FAIRfood, een initiatief om lokale telers te ondersteunen. Gerechten worden ook dagelijks vers bereid in plaats van te vertrouwen op bevroren voedsel.
Ohio University
Wanneer studenten een hapje eten bij de foodtruck of een caf? Kunnen ze misschien niet weten wat ze eten. Dat is niet het geval bij de Universiteit van Ohio. Naast vegetarische, veganistische en glutenvrije opties, heeft de universiteit ook voedingsetiketten beschikbaar voor de maaltijden via haar website. U kunt een hulpmiddel op de site gebruiken om uw voedselproducten te selecteren en de totalen van het voedingsetiket worden bij elkaar opgeteld.
Bowdoin College
Het diverse eetzaalmenu van het Bowdoin College biedt veel gezonde opties. Alles is vers en afkomstig van lokale verkopers in Maine. Zo worden hamburgers gemaakt van lokaal grasgevoerd rundvlees en worden alle desserts, muffins en brood gemaakt in de bakkerij van het college. Er zijn ook veganistische en glutenvrije maaltijden beschikbaar voor degenen die ze zoeken.
UCLA
�
De Universiteit van Californië in Los Angeles (UCLA) heeft een volledig platform gewijd aan het bevorderen van gezonde eetgewoonten op de campus. Eat Well biedt voorlichting over voeding en ondersteunt projecten, zoals tuinen op de campus. Je kunt ook middelen vinden om gezond te eten op de campus, om voedingsvoorlichting te krijgen en waar niet-academische programma's en activiteiten te vinden die een gezond leven bevorderen. Campus-eetzalen posten ook voedingsfeiten en bieden gezonde keuzes.
Cornell universiteit
Cornell University in New York neemt voedsel heel serieus. De universiteit heeft klassiek geschoolde chefs en culinaire medewerkers in dienst om menu's met veel variatie te maken. Ook op personeel is een geregistreerde diëtist, die alle maaltijden beoordeelt om ervoor te zorgen dat studenten gezonde keuzes hebben. Studenten kunnen de diëtist om advies vragen of voedingsevenementen bijwonen op verschillende eetlocaties op de campus.
Kennesaw State University
Kennesaw State University in Georgia combineert duurzaamheid met het bieden van gezonde voedingsopties. De universiteit verbouwt een groot deel van zijn eigen producten, heft kippen op en produceert honing. Elke lente en herfst wordt de KSU Farmers Market op de campus gehouden. Lokale leveranciers leveren verse goederen, lokaal en biologisch geteeld. De school biedt ook een Community-Supported Agriculture (CSA) lidmaatschapsoptie voor diegenen die willen dat verse, in het seizoen geproduceerde producten aan hen worden geleverd.
Universiteit van California, Berkeley
Cal Dining is het antwoord van UC Berkeley op het samenvoegen van gezond eten met duurzaamheid. Eetzaal maaltijden zijn grotendeels plantaardig, met de filosofie om kleinere hoeveelheden vlees van betere kwaliteit te gebruiken. Het merendeel van de ingrediënten zijn afkomstig van boerderijen met behulp van duurzame methoden en humane verzorging van dieren. Cal Dining richt zich ook op het gebruik van hele ingrediënten en het verminderen van de hoeveelheid verwerkt voedsel.
Virginia Tech
Zoals velen op deze lijst, is Virginia Tech (VT) toegewijd aan zowel gezond eten als duurzaamheid. De school Y.E.S. Programma, een afkorting voor You're Eating Smarter, ontwerpt menu's om gezonde opties te hebben in alle eetgelegenheden van de campus. In 2006 heeft VT zich ertoe verbonden transvetzuren zoveel mogelijk te elimineren. Het YES to Go-programma dat op verzoek van studenten wordt gevormd, richt zich op gezondere snelle voedselopties voor studenten die onderweg zijn. Farms and Fields is ten slotte VT's duurzame eetgelegenheid, die werkt om lokaal biologisch voedsel naar de Owens Food Court van de school te brengen.
Stanford universiteit
Naast het hebben van gezonde voedselopties als onderdeel van de maaltijdplannen, werkt de Stanford University in Californië ook om studenten voor te lichten over de manier waarop voedselkeuzes hen en hun omgeving beïnvloeden. Het Sustainable Food-programma biedt kooklessen en leersessies in de biologische tuin van de school. Jamie Oliver, beroemdheidscook en pleitbezorger voor gezond eten, heeft ook een trainingsprogramma aan de universiteit. Zijn Cook Smart-programma wordt gegeven door koks van de universiteit die zijn opgeleid om studenten basis gezonde kookvaardigheden en aandachtig eten te leren.
Universiteit van Maryland
De universiteit van Maryland biedt toegang tot veel gezonde maaltijden in de eetzalen. De school heeft ook een eigen boerenmarkt. Studenten worden aangemoedigd om deel te nemen aan en mee te werken aan initiatieven voor gezond eten en duurzame voeding. Er zijn verschillende door studenten gerunde tuinen op de campus en studenten die studeren als voedingsdeskundigen schrijven over gezonde gewoonten voor leeftijdsgenoten op de blog, Terps With Taste.
Dr. John La Puma is een door het board gecertificeerde specialist in interne geneeskunde en professionele chef-kok in Santa Barbara, Californië. Je kunt contact met hem maken via zijn nieuwsbrief of aan Facebook.
