Afbeelding via Mamma Beer. Het was pas nadat Jennifer Teh klaar was met chemotherapie voor stadium 3 eierstokkanker dat ze merkte dat er iets mis was met de meest basale dingen die we in ons lichaam doen.
? Gewoon water begon anders te smaken? zij vertelt Healthline. ? Het begon deze metaalachtige smaak te krijgen - precies hetzelfde als wanneer je een metalen lepel zou likken.?
Vervolgens verspreidde de metalen tint zich naar voedsel. ? Ik hield van gestoomde vis, maar tijdens de chemo kon ik het gerecht niet eens nemen, het rook zo afschuwelijk. De visgeur was zo slecht dat ik zou overgeven? ze zegt.
De veranderingen waren beheersbaar, maar de ervaring was vervreemdend. ? Het kan een hele strijd zijn als mensen niet begrijpen wat je bedoelt met het verlies van smaak. Voor hen smaakt het eten precies goed en normaal ,? Het zegt.
Ze leerde koken, wat een goede manier was om haar vrije tijd in beslag te nemen en zich aan haar nieuwe smaakpapillen aan te passen. Maar zelfs dat was soms moeilijk, emotioneel. ? Soms kan het niet erg zijn om de perfecte smaak met chemo smaakpapillen te krijgen ,? zij voegt toe.
Het is verrassend veel voor mensen die chemo gebruiken om je favoriete eten plotseling te laten smaken als zaagsel of metaal.
Eén studie toonde aan dat 64 procent van de mensen die de behandeling kregen, dysgeusie ontwikkelt, de klinische naam voor de vervorming in smaak die afkomstig is van chemotherapie of andere aandoeningen.
Maar Vandana Sheth, RD, een woordvoerder van de Academie voor Voeding en Diëtetiek die werkt met kankerpatiënten die chemo ondergaan in haar in Los Angeles gevestigde praktijk, zou anekdotisch eens zijn dat een meerderheid van de patiënten dysgeusie ervaart.
? Veranderingen in de smaak en geur zijn veel voorkomende bijwerkingen
kankerpatiënten die chemotherapie ondergaan en een paar dagen of zelfs maanden kunnen duren ,? Sheth legt uit.
Nieuwe bedrijven ondersteunen mensen die chemo ondergaan met eten en drinken dat goed smaakt
Gelukkig komen creatieve bedrijven in onze door voedsel geobsedeerde wereld te hulp.
Mamma Beer werd eerder dit jaar in de Tsjechische Republiek gelanceerd en is een alcoholvrij brouwsel dat speciaal is ontwikkeld om goed te smaken voor mensen met dysgeusie.
Gemaakt door Jana Drexlerov? Na in 2011 zelf chemotherapie te hebben ondergaan voor borstkanker, vertelde de ondernemer aan NPR dat ze gemotiveerd was door teleurstelling over hoe alles naar zand smaakte.
Ze ging op zoek naar een formule die de pas smakeloze smaken zou omzeilen en niet alleen goed smaakt voor mensen die chemo ondergaan, maar ook de voeding stimuleren en de gezondheid verbeteren tijdens de behandeling.
Daarom is Mamma Beer alcoholvrij (wat je tijdens chemo moet vermijden), gemaakt met appels (om metaalsmaak tegen te gaan) en verrijkt met kalium en vitamine B (we hebben geen studies om deze hulp te bevestigen, maar het is doet zeker geen pijn).
Het geheime wapen tegen Mamma Beer ligt echter in het andere doel van Drexlerov ?.
In een land waar bier een cruciaal onderdeel van de cultuur is, wilde ze vrouwen een gevoel van normaliteit geven tijdens een proces dat je lichaam en leven in alles behalve normaal verandert.
Het is niet alleen bier dat te maken heeft met gestoorde smaakpapillen.
Home Care Nutrition, een maaltijdbedrijf voor verzorgers, lanceerde de lijn Vital Cuisine, die eiwitrijke, voedzame shakes en kant-en-klare maaltijden biedt met speciale toevoegingen zoals algen-eiwitten om de neutrale maaltijden een aangenamer en fijnproevers mondgevoel te geven.
Deze voedingsmiddelen en dranken zijn speciaal ontworpen om goed voor chemo-patiënten te smaken. Maar ze kunnen mensen ook helpen meer interesse te krijgen in het eten van gezond voedsel.
? Smaakveranderingen kunnen mensen er echt van weerhouden om voldoende voedsel te eten. Patiënten kunnen beginnen met afvallen en niet genoeg calorieën of eiwitten binnenkrijgen, die cruciaal zijn om het lichaam tijdens de behandeling te ondersteunen ,? zegt de in Seattle wonende voedingsdeskundige Ginger Hultin, RDN, een door het board gecertificeerde specialist in oncologische voeding.
Het is genoeg om je eens zo heerlijke eten als versnipperd papier te laten smaken, waardoor velen nauwelijks iets willen eten.
De veranderingen zijn voor iedereen verschillend, maar het meest voorkomende rapport is het proeven van metaal, zegt Hultin.
Eiwitten zoals vlees worden vaak weerzinwekkend. Sterke geuren en gewaagde smaken - zelfs van voedsel waar je vroeger van hield - kunnen gaan stinken en vies ruiken, legt ze uit.
Recepten en beeld van Ginger Hultin van Champagne Nutrition.3 smakelijke recepten als je een chemo-mond hebt
De door Dysgeusia ontworpen prijs is nog nieuw en is veel populairder in het buitenland.
Naast Mamma Beer heeft Amsterdam de HungerNDThirst Foundation, een organisatie die mensen helpt verlichting te brengen van dysgeusie door onderwijs, onderzoek, proeverijen en productontwikkeling.
In Engeland biedt The Life Kitchen gratis kooklessen in restaurants rond Londen voor mensen die chemotherapie ondergaan.
Voor diegenen onder ons, omzeilen de veranderingen in smaak ga terug naar de basis.
Het begon bijvoorbeeld hardhandig te worden met kruiden. ? Ik heb me aangepast aan de smaakveranderingen door verschillende kruiden uit te proberen die goed zijn voor de gezondheid, zoals basilicum, kurkuma, gember en zwarte peper, en nieuwe bereidingsmethodes zoals frituren, grillen, bakken en pannen uit te proberen ,? ze legt uit.
Andere manieren om de manier waarop voedsel smaakt te verbeteren
- Eet met plastic in plaats van metalen bekers of bestek.
- Probeer koel of bevroren voedsel zoals smoothies, waarvan Hultin zegt dat het rustgevend kan zijn en veel voedingsstoffen bevat die in één kopje zijn verpakt.
- Voeg kruiden, specerijen, citroen, limoen, suiker en zout toe om de smaak te versterken, suggereert Sheth.
- Kies voor plantaardige eiwitten zoals bonen, linzen, tofu of tempeh als vlees ziekmakend klinkt, zegt Hultin.
Heb je hulp nodig om te beginnen? Probeer een van de recepten van Hultin, vol van beide smaken voor chemo-smaakpapillen en voedingsstoffen om je lichaam te helpen genezen.
Verse tapioca pudding met honing
De smaak van de citroenschil glanst door de kokosmelkbasis, terwijl de puddingconsistentie nog steeds smakelijk kan zijn op dagen dat je je niet goed voelt.
Ontvang het recept!
Vegan kurkuma banaan mango lassi
Mango, yoghurt, banaan en ontstekingsremmende kurkuma combineren voor een heerlijke gut-rustgevende drank.
Ontvang het recept!
Banaan gemberhaver
? Bananen zijn rijk aan fructooligosacchariden, die fungeren als een prebioticum en goede bacteriën in het spijsverteringsstelsel ondersteunen. En gember kalmeert op beroemde wijze de maag en biedt een pittige kick voor elk recept ,? Hultin schrijft.
Ontvang het recept!
Rachael Schultz is een freelance schrijver die zich vooral richt op de reden waarom ons lichaam en onze hersenen werken zoals ze doen en hoe we beide kunnen optimaliseren (zonder onze geestelijke gezondheid te verliezen). Ze heeft gewerkt aan het personeel van Shape and Men's Health en levert regelmatig bijdragen aan een hele reeks nationale gezondheids- en fitnesspublicaties. Ze is het meest gepassioneerd over wandelen, reizen, mindfulness, koken en echt, echt goede koffie. Je kunt haar werk vinden op rachael-schultz.com.
